Все жанры Все авторы
О вкусной и здоровой пище спортсмена. Диета в практике спорта - Олег Семёнович Кулиненков, Анатолий Николаевич Борисов

О вкусной и здоровой пище спортсмена. Диета в практике спорта

Страниц

205

Год

2020

Правильное питание играет огромную роль в жизни спортсмена. Каждый успешный атлет знает, что системный подход к своей диете является ключевым фактором достижения высоких результатов в спорте. Вне зависимости от вида спорта и этапа тренировки, питание должно быть организовано правильно. Подбор продуктов, методы их приготовления и режим потребления имеют громадное значение для успеха.

Однако, важно помнить, что каждый спортсмен уникален, и его диета должна быть разработана индивидуально с учетом его специфических потребностей. Именно поэтому подходящие продукты могут стать основой пищевого рациона для достижения спортивных целей. Но следует помнить, что неправильно сбалансированная диета может привести к различным заболеваниям и травмам.

Если вы спортсмен, тренер или врач в области медицины спорта, то наш сайт предлагает вам рецепты вкусных и здоровых блюд, которые помогут вам организовать свою диету правильно. Однако, несмотря на то, что информация, предоставленная на нашем сайте, основана на надежных источниках, мы не несем ответственности за ее использование без консультации специалиста. Помните, что некоторые продукты могут иметь медицинские противопоказания, поэтому всегда обращайтесь к профессиональному доктору перед внесением изменений в свою диету.

Читать бесплатно онлайн О вкусной и здоровой пище спортсмена. Диета в практике спорта - Олег Семёнович Кулиненков, Анатолий Николаевич Борисов

Предисловие

По определению Всемирной организации здравоохранения рациональное питание ‒ это физиологически полноценное питание здорового человека с учетом пола, возраста, физической активности, рода деятельности и других факторов.

В настоящее время у большей части спортсменов питание не соответствует этому понятию не только из-за недостаточной материальной обеспеченности, но еще из-за отсутствия или недостатка знаний по данному вопросу. Рекомендации по питанию в спортивной жизни разноречивы, как разноречивы сведения о составе продуктов (зависит от региона, источника сообщения и т. д.), роли пищевых веществ в организме, воздействии тех или иных метеоусловий, патологических состояний спортсмена.

Данное издание в России осуществляется впервые в практике спорта. Все, что было до того, носило сугубо научный или околонаучный (наукообразный) характер, мало что дающий спорту. Рекомендуемый суточный рацион в зависимости от энергетических затрат обычно бывает представлен в специальных таблицах. Так же, как и усредненные данные по ингредиентному набору и калорийности отдельных продуктов. Продукты оценивают почему-то в условных тепловых единицах (калориях) и сравнивают по этому показателю разнородные продукты.

В практике спорта никто и никогда, как это рекомендуется в соответствующих методических пособиях, даже при наличии счетчиков калорий, размещенных в интернете, не занимался подсчетом калорий (да это почти и невозможно), в лучшем случае наиболее опытные тренеры и спортсмены ориентируются на гликемический индекс конкретного продукта.

Спортсмен не может рассчитывать на постоянное квалифицированное наблюдение и профессиональный контроль диеты в целом и всех употребляемых продуктов в частности. Ориентироваться на количество калорий не всегда правильно: они имеют для нас лишь чисто теоретическое, познавательное значение.

В повседневной жизни не так просто сколько-нибудь достоверно перевести граммы пищи в килокалории. Этому мешает ряд важных обстоятельств, не поддающихся точному учету, ‒ качество продуктов, их сохранность; выход блюда в граммах, стандартность приготовленной пищи.

Подсчет необходимых спортсмену калорий сложен: должен учитываться пол, возраст, время года, время дня, степень усвоения пищи, психологический настрой и т. д.

Большое значение имеет режим питания: кратность приема пищи, распределение суточной калорийности, массы и состава пищи по отдельным ее приемам в режиме питания. Кратность приемов пищи определяется характером спортивной деятельности, распорядком дня, функциональным состоянием организма, присутствием острой или хронической патологии.

Чтобы правильно ориентироваться относительно рациона и режима питания, следует большее внимание обращать не столько на химические компоненты, сколько на набор продуктов, их рациональное приготовление и употребление. Знать и понимать логику принципов приготовления здоровой пищи, её усвоения, безусловно, намного важнее, чем самое точное, подчас бездумное копирование многочисленных рецептов. Понятие сочетаемость продуктов соответствует понятию лучшего усвоения набора продуктов организмом человека.

Для здорового человека оптимально четырехразовое питание, так как более редкое питание приводит к накоплению жира в организме, уменьшению активности щитовидной железы и тканевых ферментов. Нарушение режима питания, неверный набор продуктов являются основными причинами возникновения хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Вам может понравиться: