Крафтовое пиво в Соединенных Штатах

Автор

Страниц

Год

—

Крафтовое пиво: изысканный напиток, любимый жителями Соединенных Штатов и не только. Говоря о пользе и опасности чрезмерного потребления пенного напитка, следует обратить внимание на его разновидность - крафтовое пиво. Этот неповторимый вид пива завоевал популярность не только в Америке, но и во многих других странах мира.

В моей книге я подробно рассказываю о крафтовом пиве в Соединенных Штатах, о его уникальном характере и способах производства. Вы узнаете, какие ингредиенты и технологии используются для создания этого восхитительного напитка, а также узнаете о его истории - как крафтовое пиво воплотилось в реальность и как развивалось со временем.

Моя книга также имеет образовательный и культурный характер. Читая ее, вы расширите свои знания о мире пивоварения и погрузитесь в увлекательную историю крафтового пива. Вы узнаете о разнообразии его видов, вкусовых нюансах и трендах в производстве.

Не упустите возможность окунуться в удивительный мир крафтового пива и расширить свой кругозор. Моя книга - это незаменимый источник информации о крафтовом пиве, который позволит вам ощутить его вкусные нотки и узнать о его культурном влиянии.

Читать бесплатно онлайн Крафтовое пиво в Соединенных Штатах - Маргарита Акулич

ISBN 978-5-4496-6545-4

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Предисловие

Чрезмерное потребление пива опасно для вашего здоровья. Но мы будем говорить не о пользе чрезмерного потреблении пенного напитка (чрезмерность, разумеется, недопустима), а о его разновидности, любимой жителями Соединенных Штатов, как, впрочем, и большинства других стран нашей Планеты – - крафтовом пиве.

В книге дано понятие крафтового пива в Соединенных Штатах, рассказано о нем и его производстве в прошлом и в наши дни.

Книга имеет образовательный и культурный характер.

I Понятие крафтового пива и ремесленных пивоварен в Соединенных Штатах. История

1.1 Понятие крафтового пива. Причина появления микропивоварен, производящих крафтовое пиво в Соединенных Штатах

Понятие крафтового пива

Понятие крафтового пива (ремесленного пива) четко коррелирует с понятием «пивоваренное ремесло», благодаря которому данное пиво производится на ремесленных пивоварнях.

Термин «пивоваренное ремесло» является наиболее всеобъемлющим термином для обозначения событий в отрасли, последовавших за микропивоварением конца 20-го века. Определение не совсем точное, оно главным образом применяется к небольшим, независимым коммерческим пивоварням, использующим традиционные методы пивоварения и подчеркивающим вкус и качество. Термин обычно применяется для пивоваренных заводов, созданных с 1970-х годов, но может использоваться и для более старых пивоваренных заводов с аналогичной направленностью.

Торговая группа Соединенных Штатов, Ассоциация пивоваров, заинтересованная в прозрачности бренда, предлагает определение ремесленных пивоварен, как «малых, независимых и традиционных» :

«маленькая» пивоварня определяется как имеющая «годовой объем производства 6 миллионов баррелей пива или меньше»; «независимая» определяется как принадлежащая в основном (как минимум в размере 75%) ремесленному пивовару или контролируемая им;

и «традиционная» определяется как пивоварня, ориентированная на пивоварение, в котором не менее 50% объема пива состоит из традиционных или инновационных ингредиентов.

Согласно данному определению к ремесленным пивоварням относятся старые пивоваренные заводы, традиционно производящие небольшое количество пива, а также другие пивоварни различных размеров и специализаций.

Процесс изготовления ремесленного (крафтового) пива требует времени и может считаться искусством пивоварения.

Julia Herz. Источник {https://www.brewersassociation.org/communicating-craft/importance-defining-small-independent/

Причина появления микропивоварен, производящих крафтовое пиво в Соединенных Штатах

В 1873 году количество пивоваренных заводов равнялось 4131. Но в США был период запрета спиртного и закрытия малых пивоварен, из-за чего (а также из-за роста массового производства пива) к концу 1970-х годов в США существовало только 44 микропивоваренных компании. Прежнего числа пивоваренных заводов (наблюдавшегося в 1873 году) удалось достичь только в 2015 году.

В 1920-е годы крупными пивоваренными корпорациями представлялась лишь стандартная пивная линейка. Но это не устраивало истинных ценителей пива. По данной причине по всей стране начали строиться компактные, небольшие пивоваренные предприятия, ориентированные на приготовление различных сортов пива. Они занимались, по сути, крафтовым или ремесленным пивоварением, принимая во внимание запросы и потребности любителей и ценителей нестандартного, особенного пива, желающих смаковать его и наслаждаться им. А также пивовары разрабатывали новые сорта пива с необычным и лучшим вкусом.

Продолжить чтение

Вам может понравиться: