Кофе: познавательное, полезное и интересное

Жанр: Другие справочники / Прочая образовательная литература

Автор

Страниц

75

Год

—

В этой увлекательной книге содержится множество полезных сведений, которые могут быть интересны как новичкам, так и опытным ценителям кофе. Вы узнаете не только основные аспекты, связанные с любимым многими напитком, но и многое другое, что поможет вам глубже понять и оценить культуру кофе.

Книга охватывает широкий спектр тем, начиная с истории кофе, его происхождения и развития в разных странах, включая прослеживание маршрутов торговли и открытия новых сортов. Мы также обсудим различные виды кофе, их уникальные вкусовые оттенки и ароматы, а также познакомим вас с методами приготовления, которые помогут раскрыть все тонкости этого напитка.

Кроме того, затрагиваются вопросы влияния кофе на здоровье – как положительные, так и отрицательные аспекты употребления. Также вы найдете разделы о том, как кофе может быть полезен для кожи и волос, благодаря своим антиоксидантным свойствам.

Мы также делимся увлекательной информацией о тассеографии — искусстве чтения кофейной гущи, и расскажем о необычных кофейных суевериях, которые сопровождают этот загадочный напиток на протяжении веков.

Однако важно помнить, что возможны определенные противопоказания для употребления кофе. Мы настоятельно рекомендуем консультироваться с врачом или специалистом, прежде чем вносить кардинальные изменения в свой рацион. Эта книга станет вашим надежным компаньоном в мире кофе, открывая новые горизонты вкуса и понимания любимого напитка!

Читать бесплатно онлайн Кофе: познавательное, полезное и интересное - Маргарита Акулич

ISBN 978-5-0067-2089-3

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Предисловие

В предлагаемой книге рассказано обо всем основном, что вам целесообразно знать, если вы являетесь начинающим поклонником такого любимого многими напитка, и даже если вы не начинающий любитель кофе, для вас эта книга может оказаться интересной и полезной. В книге даны общие сведения о кофе, говорится о его истории, популярных видах напитка, о его влиянии на здоровье, кожу и волосы. Рассказывается о тассеографии и использовании кофейного жмыха, о кофейных суевериях.

При подготовке книги в основном использованы англоязычные источники.

Могут быть противопоказания. Требуется консультация специалиста.

I Кофе-напиток: основные аспекты

1.1 Понятие кофе. Вопрос безвредности кофе

Чашечка с кофе

Понятие кофе

Кофе (по английски Coffee) – это горячий или холодный напиток, получаемый путем приготовления из подвергшихся обжариванию кофейных зерен, плодов растений рода Coffea. Для обеспечения стабильности и качества сырья, семена извлекают из кофейных ягод, получая нежареный, так называемый зеленый кофе. После этого семена подвергаются обжарке, что преобразует их в привычный для нас продукт – жареный кофе.

Его измельчают в порошок и настаивают в воде, а затем процеживают, создавая ароматную чашку кофе. Кофе обладает насыщенным темным оттенком, горьковато-кислым вкусом и стимулирующим эффектом, обусловленным присутствием кофеина. Он является одним из самых любимых напитков в мире, и его можно приготовить и подать по-разному: от классического эспрессо и френч-пресса до нежного латте или готового кофе в упаковке.

Вопрос безопасности употребления кофе

Многочисленные исследования подтверждают, что умеренное употребление кофе не представляет опасности для здоровья взрослых и даже может оказывать положительный эффект. Продолжаются научные работы, изучающие, может ли регулярное потребление кофе снижать вероятность развития определенных заболеваний.

1.2 История употребления кофе. Подача кофе. Кофейные зерна

История употребления кофе

Первые достоверные упоминания о кофе как о напитке, близком к современному, относятся к середине XV века и связаны с Йеменом. В суфийских монастырях Йемена кофейные зерна начали обжаривать и заваривать, используя методы, напоминающие современные. Йеменцы приобретали зерна с Эфиопского нагорья через сомалийских торговцев и вскоре начали их культивировать. К XVI веку кофе распространился по всему Ближнему Востоку и Северной Африке, а затем перекинулся и на Европу.

Подача кофе

Чашка кофе в кафе

Как правило, кофе употребляют в горячем виде, однако все чаще можно встретить его охлажденным или даже замороженным. Чтобы смягчить терпкость напитка, в него добавляют сахар, искусственные подсластители, молоко или сливки. Прекрасным дополнением к кофе станут кофейный пирог или другие сладкие угощения, такие как пончики.

Место, где можно приобрести готовые кофейные напитки

Место, где можно приобрести готовые кофейные напитки, называется кофейней (важно не спутать с нидерландскими кофейнями, торгующими запрещенными веществами). Приготовленный кофе вы можете также заказать в кафе или ресторане.

Оригинальная картинка с чашечками кофе

Кофейные зерна

Имеет место существование двух основных вида кофейных зерен, которые культивируются чаще всего: Coffea arabica и Coffea robusta. Кофейные кусты возделываются более чем в семи десятках стран мира, преимущественно в тропических областях Америки, Юго-Восточной Азии, на Индийском субконтиненте и в Африке. По данным на 2018 год, Бразилия лидировала в производстве кофейных зерен, обеспечивая около 35% от мирового объема.

Продолжить чтение

Вам может понравиться: