Все жанры Все авторы
«Супчики и питательные блюда у охотничьего костра». «Любимый вечер у костра» - Марина Аглоненко

«Супчики и питательные блюда у охотничьего костра». «Любимый вечер у костра»

Страниц

10

Год

—

Книга Марины Сергеевны Аглоненко посвящена рецептам вкусных и сытных похлебок и супов, которые можно приготовить во время походов или на природе. В первой главе автор делится рецептом густой похлебки из диких растений и ягод, предлагая использовать разнообразные ингредиенты, такие как крупа, молодые листья одуванчика, картофель и дичь. Вторая глава описывает приготовление мясного супа с дичью и овощами, акцентируя внимание на том, как важно правильно обжарить лук и добавить свежие ингредиенты для создания насыщенного вкуса. Книга ориентирована на любителей приготовления еды на свежем воздухе и предлагает практичные советы по использованию доступных продуктов.

Читать бесплатно онлайн «Супчики и питательные блюда у охотничьего костра». «Любимый вечер у костра» - Марина Аглоненко

© Марина Сергеевна Аглоненко, 2024


ISBN 978-5-0064-8996-7

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

ГЛАВА ПЕРВАЯ


ЛЮБИМЫЕ СУПЧИКИ ОБЕДЕННОГО ПЕРЕРЫВА

густая похлебка из диких растений и ягод

Готовим похлебку: похлебку можно приготовить из различных продуктов, которые можно взять с собой в поход, можно также добавлять дикие растения и ягоды.

В кипящую воду нужно обязательно положить крупу. Крупу берем любую, также можно добавить капусту если найдется. Также в похлебку можно добавлять молодые листья одуванчика, верхние листья и даже цветы борщевика, щавель и варить нужно на слабом огне до тех пор, пока крупа начнет развариваться.

Потом в похлебку добавляем нарезанный картофель, измельченную морковь, три дольки чеснока, бруснику, немного мясных консервов, лучше свиных, очищенную дичь, побольше репчатого лука, соль.

И после тридцати – сорока минут приготовления похлебки нужно добавить лавровый лист и черный перец. И ароматная похлебка готова.

вкусная похлебка из дичи

Готовим похлебку: дичь нужно обязательно порубить небольшими кусочками. И котелок нужно до половины наполнить вкусным мясом, тогда блюдо будет наваристым и вкусным.

Мясо варится на умеренном огне и почти до полного приготовления. Соль, перец, лук, лавровый лист, нужно добавить сразу, и до начала кипения.

И за десять – пятнадцать минут до полного приготовления похлебки в котелок добавляют две – три картофелины, мелко нарезанных. Похлебку едят горячей, прямо с огня.

ГЛАВА ВТОРАЯ


МЯСНЫЕ СУПЧИКИ

супчик с дичью и овощами

Готовим супчик: на слегка обжаренном луке нужно потушить мелко нарезанное мясо любой дичи (можно брать потрошки пернатой дичи). Потом в суп нужно добавить мелко нарезанные овощи.

И все это нужно залить горячей водой (немного), и добавить нужно горький и душистый черный перец. А когда мясо станет мягким, потом им нужно обязательно заправить суп.

А в качестве суповой засыпки готовят клецки из толченных панировочных сухарей.

Кусок сала размешивают с яичным желтком и сухарями. И в готовый суп нужно добавить мелко нарезанную зелень петрушки или зеленого лука.

простой супчик с мясом

Готовим супчик: для приготовления этого мясного супчика можно использовать мясо любой дичи. А мясо с косточкой нужно залить холодной водой (берем 0,5 литров воды на одну порцию).

И после закипания воды в котелок нужно добавить имеющиеся под рукой крупно нарезанные овощи (морковь, помидоры, петрушку). Суп солят, перчат и по вкусу в суп нужно добавлять красный перец.

Суп варят на умеренном огне, пока мясо не станет мягким. В процеженном бульоне или в подсоленной воде отваривают лапшу или другие макаронные изделия.

ГЛАВА ТРЕТЬЯ


СУП ИЗ ПЕРЕПЕЛОВ, КРАПИВЫ И ПШЕНА

суп с дичью и крапивой

Продукты: берем 1,5 кг мяса любой дичи, три килограмма картофеля, или один – два килограмма свеженарванной и обмытой крапивы, сныти, две – три луковицы, шесть столовых ложек масла.

Готовим суп: в котелок или походное ведро нужно налить холодную воду и положить промытое нарезанное кусочками мясо.

И варить суп нужно полтора – два часа. В суп нужно добавить нарезанный картофель, обжаренный лук, соль, перец, и доварить суп нужно до полного приготовления.

И перед подачей в суп нужно добавить лавровый лист и зелень.

суп из перепелов и пшена

Готовим суп: суп готовится из расчета на два перепела на порцию. И в котелок кладут подготовленных перепелов, пять картофелин, горсть пшена, луковицу целиком и несколько лавровых листьев.

Вам может понравиться: