Аэрогриль: Овощи. Мясо. Рыба. Десерты - Коллектив авторов

Аэрогриль: Овощи. Мясо. Рыба. Десерты

Страниц

50

Год

2010

Книга представляет собой сборник рецептов закусок для приготовления на аэрогриле. Описываются рецепты нескольких закусок, включающих в себя ингредиенты, такие как черный хлеб, чеснок, оливковое масло, красный перец, паприка, соль, грибы, лук, сметана, сливочное масло, яичный желток, белый хлеб, тертый сыр, мука, перец, ветчина, ананас, сыр, вишень, сарделька или колбаса, огурец, сладкий перец, помидор, луковица, сыр, яйца и майонез. Книга содержит пошаговые инструкции с фотографиями, а также рекомендации по приготовлению закусок на аэрогриле с указанием температур и времени готовки.

Читать бесплатно онлайн Аэрогриль: Овощи. Мясо. Рыба. Десерты - Коллектив авторов

Закуски

Чесночные «палочки»

Состав: 400 г черного хлеба, 1 головка чеснока, оливковое масло, красный перец, паприка, соль.

Чеснок натереть на мелкой терке (или несколько раз пропустить через пресс). Растереть массу с солью и 1 ч. ложкой оливкового масла.

Хлеб нарезать палочками толщиной 1 см и длиной 5–6 см. Смазать их оливковым маслом и жарить на решетке аэрогриля на высокой скорости, пока не подрумянятся.

Вынуть хлеб из аэрогриля и смазать чесноком. После этого посыпать паприкой и – осторожно! – красным перцем. «Палочки» будут достаточно острыми и без него.

Горячие бутерброды с грибами и луком

Состав: 100 г сушеных грибов, 1 луковица, 1 ст. ложка сметаны, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 яичный желток, белый хлеб, тертый сыр, мука, соль, перец по вкусу.

Отварить сушеные грибы, мелко нарезать их и обжарить на сковороде. Затем положить муку, сметану и потушить несколько минут. Добавить желток, соль, перец и хорошо перемешать.

Ломтики хлеба сначала намазать сливочным маслом, потом – грибной массой. Посыпать все тертым сыром (1 ч. ложка на каждый бутерброд). Сверху положить небольшой кусочек масла.

Бутерброды разложить на решетке аэрогриля. Запекать 15 минут (при температуре 205 °C и максимальной скорости).

Горячие бутерброды «Экзотические»

Состав: 4 ломтика белого хлеба, 4 кусочка ветчины, 4 кружочка свежего (или консервированного) ананаса, 4 ломтика сыра, 4 вишенки (можно из компота), 30 г сливочного масла.

На каждый ломтик хлеба, предварительно намазав его маслом, положить, друг на друга, кусочек ветчины и кружочек ананаса. Сверху уложить ломтик сыра. Украсить кушанье вишенкой.

Разложить бутерброды на высокой решетке аэрогриля и готовить 6 минут (при температуре 180 °C и средней скорости).

Горячие бутерброды «Летняя фантазия»

Состав: 1 сарделька или 2–3 кружка колбасы, 1 свежий огурец, 1 сладкий перец, 1 помидор, 1 луковица, 100 г сыра, 2 яйца, 2–3 ст. ложки майонеза, сливочное масло, батон, зелень, соль.

Сардельку и овощи нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на крупной терке.

Смешать подготовленные продукты, вбить сырые яйца, положить майонез и заранее порубленную зелень. Все перемешать, посолить по вкусу.

Нарезать батон ломтиками толщиной 1 см, намазать сливочным маслом, а сверху положить приготовленный салат.

Запечь бутерброды в аэрогриле в течение 10–13 минут (при температуре 260 °C и высокой скорости).

Можно готовить бутерброды сразу на трех решетках.

Горячие бутерброды «Мини-пиццы»

Состав: 10 простых сушек, 10 ломтиков французского (или обычного) батона, 0,5 стакана мелко нарезанных маринованных грибов, 4 ст. ложки тертого сыра, 1 ст. ложка майонеза, сливочное масло, кетчуп.

Сушки размочить в воде в течение 10 минут и промокнуть салфеткой. Ломтики батона разрезать пополам, намазать сливочным маслом.

Сверху положить размоченные сушки, смазать их по кругу кетчупом. После этого заполнить свободное пространство сушек смесью ветчины, грибов и майонеза, посыпать тертым сыром.

Запекать в аэрогриле 13–15 минут (при температуре 260 °C и высокой скорости вентиляции).

Гренки с творогом

Состав: 4 порции: 4 ломтика белого хлеба, 250 г творога, 1/4 стакана молока, 2–3 ст. ложки сахара, 2 яйца, 1 ст. ложка изюма, ванилин по вкусу.

Ломтики белого хлеба обмакнуть в теплое подслащенное молоко. В творог вбить 1 яйцо, добавить сахар, ванилин и изюм. Все тщательно перемешать.