Русская кухня представляет собой непрерывно развивающийся кулинарный мир, который не только активно поглощает глобальные гастрономические тренды, но и значительно обогащает международную кулинарную сцену своими уникальными предложениями. В своей новой книге автор Олег Ольхов предлагает читателям богатое разнообразие рецептов, охватывающих широкий спектр исторических периодов – от древнерусского кулинарного наследия IX-XVI веков по версии известного историка кулинарии В.В. Похлебкина до современных изысков, созданных уважаемыми мастерами русской гастрономии.
Книга также включает интереснейшие монастырские рецепты, которые гармонично переплетают современные кулинарные тенденции с традиционными методами приготовления. В ней уделено особое внимание праздничным блюдам, приуроченным к таким значимым событиям, как Пасха и Рождество Христово. Кроме того, читатели смогут ознакомиться с авторскими рецептурами, которые были разработаны на основе богатого опыта работы в ресторанах с традиционными...
Книга также включает интереснейшие монастырские рецепты, которые гармонично переплетают современные кулинарные тенденции с традиционными методами приготовления. В ней уделено особое внимание праздничным блюдам, приуроченным к таким значимым событиям, как Пасха и Рождество Христово. Кроме того, читатели смогут ознакомиться с авторскими рецептурами, которые были разработаны на основе богатого опыта работы в ресторанах с традиционными...
100 страниц