Краткое содержание: В книге рассказывается о ботритизированных винах, которые производятся из винограда, пораженного благородной плесенью. Объясняется, как происходит процесс ботритизации и влияние этого грибка на виноград. Рассматривается производство таких вин в различных странах, в том числе во Франции и Германии. Описываются лучшие производители и регионы, где производится ботритизированное вино. Упоминается классификация гран крю, а также сочетания этого вина с различными продуктами.
25 страниц