"Русский шеф в Нью-Йорке": сокровенные тайны мировой кулинарии
Автобиография Андрея Ситникова, известного шефа ресторана Aska в Нью-Йорке, проливает свет на темную сторону высокой кухни. В его бестселлере "Русский шеф в Нью-Йорке" читатели обнаружат безретушированную правду о профессии повара. Рассказывая о своей жизни и партнерстве с кулинаром, Ситников создает на страницах книги потрясающую комбинацию рассказов и фактов.
Эта история начинается с молодого московского медиаменеджера, который вдруг влюбился в индийскую кухню в 25 лет и к своему 30-летию завоевал сердца гурманов Соединенных Штатов, занимая лидирующие позиции международного ресторанного бизнеса. Описывая свое обучение в одной из самых престижных кулинарных школ, ценные стажировки и работу в различных заведениях, Ситников говорит о своем браке со страшной красавицей Америки. Он также раскрывает секреты поваренной магии, включая трюки перед приготовлением лобстера и причины, по которым повара иногда носят крахмал в штанах.
Автобиография Андрея Ситникова, известного шефа ресторана Aska в Нью-Йорке, проливает свет на темную сторону высокой кухни. В его бестселлере "Русский шеф в Нью-Йорке" читатели обнаружат безретушированную правду о профессии повара. Рассказывая о своей жизни и партнерстве с кулинаром, Ситников создает на страницах книги потрясающую комбинацию рассказов и фактов.
Эта история начинается с молодого московского медиаменеджера, который вдруг влюбился в индийскую кухню в 25 лет и к своему 30-летию завоевал сердца гурманов Соединенных Штатов, занимая лидирующие позиции международного ресторанного бизнеса. Описывая свое обучение в одной из самых престижных кулинарных школ, ценные стажировки и работу в различных заведениях, Ситников говорит о своем браке со страшной красавицей Америки. Он также раскрывает секреты поваренной магии, включая трюки перед приготовлением лобстера и причины, по которым повара иногда носят крахмал в штанах.
120 страниц