
Как сделать зерновую брагу на кодзи
Жанр:
Рукоделие и ремесла
Книга рассказывает о технологии приготовления зерновых браг и развеивает мифы о сложности этого процесса в домашних условиях. В книге описывается процесс осахаривания, используемый для расщепления крахмала в зерновом сырье, и методы получения спирта: горячее и холодное осахаривание. Автор предлагает более простой и доступный метод при помощи дрожжей "Кодзи", которые представляют собой смесь ферментов, спиртоустойчивых дрожжей и грибковой культуры Aspergillus oryzae. В книге также приводятся различные виды крахмалосодержащего сырья и продуктов, которые можно использовать для приготовления зерновой браги на "Кодзи".
Читать бесплатно онлайн Как сделать зерновую брагу на кодзи - Савва Солодов
Вам может понравиться:
- Вязаные игрушки - Елена Каминская
- Пентагональная логика - Алексей Ратушный
- Дневник садовода - Наталья Сироткина
- Архитектурная графика - Самат Галиев
- История цвета - Виктория Арден
- Распутывая прошлое - Чичимова Дарья
- Волшебный диссонанс - Татьяна Воронина
- Сновидение Жени - Иван Терехов
- По следам привидения - Анастасия Колтовскова
- Рубиния Чудесное Сердце, смелая девочка из рода лесных эльфов. Загадочное исчезновение реки - Карен Кристин Ангермейер