Как сделать зерновую брагу на кодзи
Жанр:
Рукоделие и ремесла
Книга рассказывает о технологии приготовления зерновых браг и развеивает мифы о сложности этого процесса в домашних условиях. В книге описывается процесс осахаривания, используемый для расщепления крахмала в зерновом сырье, и методы получения спирта: горячее и холодное осахаривание. Автор предлагает более простой и доступный метод при помощи дрожжей "Кодзи", которые представляют собой смесь ферментов, спиртоустойчивых дрожжей и грибковой культуры Aspergillus oryzae. В книге также приводятся различные виды крахмалосодержащего сырья и продуктов, которые можно использовать для приготовления зерновой браги на "Кодзи".
Читать бесплатно онлайн Как сделать зерновую брагу на кодзи - Савва Солодов
Вам может понравиться:
- Зодиакальные чиогами - Мария Ярославская
- Пентагональная логика - Алексей Ратушный
- Имбирный чай с вышивкой. Ручная вышивка с Катериной и Ариной - Татьяна Шикина
- Красивые рецепты - Татьяна Дмитриева
- Колье «Вечернее» - Евгения Васильева
- Туника - Евгения Васильева
- Волшебный диссонанс - Татьяна Воронина
- Сновидение Жени - Иван Терехов
- Психушка во мне, иль Я в психушке - Эдуард По
- Практикум «Путешествие к себе. Я самоценен». Внутреннему миру – мир. Это переходный момент в отношениях с собой. Впервые становится приятно в своей компании - Елена Львова