Все жанры Все авторы
Восстановительный 11 стол - Любовь Снегирева

Восстановительный 11 стол

Страниц

25

Год

2025

Диета номер 11 разработана специально для пациентов, сталкивающихся с хроническими воспалительными заболеваниями органов пищеварения. Она также рекомендуется после острых недомоганий и хирургических операций. Основная цель этой лечебной схемы питания — поддержать восстановительные процессы в организме, улучшить метаболизм и нормализовать функциональные процессы в органах пищеварения.

Рацион при диете номер 11 должен быть тщательно сбалансирован и включать адекватные количества белков, углеводов и жиров, при этом избегая чрезмерной нагрузки на пищеварительные системы. Важное значение придается продуктам, обладающим способностью активно содействовать восстановлению тканей, улучшению микроциркуляции крови и укреплению иммунной защиты организма.

Это питание включает в себя легкие для усвоения продукты, богатые витаминами и минералами, которые обеспечивают необходимые нутриенты для восстановления здоровья. Ключевые элементы диеты способствуют не только улучшению общего состояния пациента, но также нормализации обменных процессов и восстановлению после хирургических вмешательств.

Для успешного соблюдения диеты рекомендуется разнообразить рацион, вводя различные источники белка, такие как нежирное мясо, рыба и молочные продукты, а также включать в меню овощи и фрукты, богатые клетчаткой и антиоксидантами. Употребление таких продуктов поможет в укреплении организма и поддержании его жизнедеятельности в период восстановления.

Читать бесплатно онлайн Восстановительный 11 стол - Любовь Снегирева

Стол 11, также известный как диета для лечения хронических заболеваний печени (включая цирроз, гепатит и другие заболевания), предназначен для пациентов, страдающих заболеваниями печени, а также для людей с проблемами обмена веществ, таких как ожирение или диабет.

Основные цели Стола 11:

Обеспечение щадящего питания для печени, снижение нагрузки на орган.

Восстановление нормальной функции печени, улучшение обмена веществ.

Питание, содержащее достаточное количество белков и углеводов, но с ограничением жиров и холестерина.

Снижение потребления солёных продуктов и продуктов, богатых пуринами.

Пациенты, соблюдающие диету Стола 11, должны исключать жирные и жареные продукты, копчёности, пряности, алкоголь и другие вещества, которые могут раздражать печень. Диета направлена на улучшение общего состояния пациента, нормализацию работы печени и снижение риска обострений заболеваний.


Гречневая каша с овощами

Время приготовления: 30 минут

Калорийность: 110 ккал на 100 г Ингредиенты:

Гречневая крупа – 100 г

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Оливковое масло – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Гречку отварить до готовности.

Лук и морковь нарезать и обжарить на оливковом масле до мягкости.

Перец нарезать кубиками и добавить к овощам. Жарить еще 5 минут.

Смешать готовую гречку с овощами, посолить и поперчить по вкусу.

Подавайте горячим как гарнир или самостоятельное блюдо.

📌 Совет: Можно добавить немного соевого соуса для аромата.


Куриный суп с овощами

Время приготовления: 40 минут

Калорийность: 70 ккал на 100 г Ингредиенты:

Куринное филе – 150 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Кабачок – 1 шт.

Сельдерей – 1 стебель

Соль, перец – по вкусу

Вода – 1,5 л

Приготовление:

Куринное филе нарезать кубиками и отварить в воде 10 минут.

Лук, морковь и сельдерей нарезать и добавить к курице.

Кабачок нарезать кубиками и добавить в кастрюлю.

Варить до готовности овощей, посолить и поперчить.

Подавать горячим.

📌 Совет: Чтобы суп был более насыщенным, можно добавить немного зелени в конце варки.


Тушеные баклажаны с помидорами

Время приготовления: 35 минут

Калорийность: 80 ккал на 100 г Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.

Помидоры – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Оливковое масло – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:

Баклажаны нарезать кружочками и немного посолить, оставить на 10 минут, чтобы ушла горечь.

Лук и чеснок нарезать, обжарить на оливковом масле.

Помидоры нарезать и добавить в сковороду.

Добавить баклажаны, посолить, поперчить и тушить под крышкой 20-25 минут до готовности.

📌 Совет: Для большей насыщенности вкуса можно добавить немного орегано или базилика.


Омлет с шпинатом и помидорами

Время приготовления: 15 минут

Калорийность: 100 ккал на 100 г Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.

Шпинат – 50 г

Помидор – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Оливковое масло – 1 ч. л.

Приготовление:

Яйца взбить с солью и перцем.

Шпинат обжарить на оливковом масле 1-2 минуты, добавить нарезанный помидор и жарить ещё 2 минуты.

Влить яйца и готовить омлет 5-7 минут на среднем огне до готовности.

📌 Совет: Можно добавить немного тертого сыра для аромата.


Рыбный суп с картофелем и зеленью

Время приготовления: 35 минут

Калорийность: 80 ккал на 100 г Ингредиенты:

Рыба (треска или хек) – 150 г

Картофель – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Сельдерей – 1 стебель

Вам может понравиться: