Все жанры Все авторы
Секреты семи столов - Любовь Снегирева

Секреты семи столов

Страниц

20

Год

2025

Диета номер 7 назначается для людей, страдающих заболеваниями почек, такими как нефрит, пиелонефрит и почечная недостаточность. Главное назначение этой диеты — облегчить нагрузку на почки, уменьшить отеки и восстановить водно-солевой баланс в организме.

Основные принципы этой диеты включают:

- **Снижение потребления белка**: необходимо ограничить количество мяса, рыбы и бобовых, что поможет снизить нагрузку на почки.
- **Оптимальное количество углеводов и жиров**: следует обеспечить организм достаточным количеством этих макронутриентов для поддержания силы и энергии.
- **Умеренное потребление жидкости**: рекомендуется ограничить прием жидкости до 1 литра в день, но эта норма может варьироваться в зависимости от состояния здоровья почек.

### Рекомендуемые продукты:
- **Овощи и фрукты** (исключая щавель, шпинат и редис), которые богаты витаминами и минералами.
- **Крупы и макаронные изделия**, отличные источники углеводов.
- **Нежирное мясо и рыба**, употребляемые в сваренном или запеченном виде, в ограниченных количествах.
- **Молочные продукты с низким содержанием белка**, такие как йогурт или творог.
- **Подсушенный хлеб и сухарики**, которые можно включить в рацион.

### Запрещенные продукты:
- **Соленные, маринованные и консервированные продукты**, которые могут увеличивать нагрузку на почки.
- **Копчености, колбасы и жирные сорта мяса и рыбы**, которые преизбыточны в жирах и вредных добавках.
- **Бобовые и грибы**, которые могут быть трудны для переваривания.
- **Шоколад, кофе, какао и газированные напитки**, которые могут негативно сказаться на состоянии почек и общем благополучии.

Важно помнить, что соблюдение диеты №7 должно быть согласовано с врачом или квалифицированным специалистом. Каждый случай требует индивидуального подхода, и могут быть медицинские противопоказания, о которых необходимо знать прежде, чем вносить изменения в свое питание.

Читать бесплатно онлайн Секреты семи столов - Любовь Снегирева

Стол №7 по Певзнеру предназначен для людей с заболеваниями почек вне обострения. В основном это включает:

Хронические нефриты (гломерулонефрит и пиелонефрит) – воспалительные заболевания почек, которые могут вызывать снижение их функциональности.

Хроническая почечная недостаточность – состояние, при котором почки теряют способность эффективно удалять отходы и избыток жидкости из организма.

Мочекаменная болезнь – наличие твердых образований (камней) в почках или мочевыводящих путях.

Основные цели диеты:

Ограничение потребления белка чтобы снизить нагрузку на почки. Белок необходимо употреблять в умеренных количествах, обычно из легко усвояемых источников.

Ограничение соли для контроля артериального давления и уменьшения задержки жидкости.

Регулирование потребления калия и фосфора для предотвращения их накопления в организме, что может привести к серьезным осложнениям.

Снижение потребления жидкости, если есть проблемы с отеками или повышенным давление.

Важно, чтобы назначение этой диеты было согласовано с лечащим врачом или диетологом, так как индивидуальные потребности могут различаться в зависимости от состояния здоровья пациента.


Овощное рагу

Ингредиенты:

1 картофель (около 70 ккал)

1 морковь (около 30 ккал)

1 кабачок (около 20 ккал)

1 болгарский перец (около 25 ккал)

1 небольшая луковица (около 10 ккал)

Оливковое масло (1 ст. ложка – около 120 ккал)

На порцию (при 2 порциях): примерно 137,5 ккалОбщая калорийность: примерно 275 ккал

Каша из гречки с тушеными овощами

Ингредиенты:

1 стакан гречки (около 180 ккал)

2 стакана воды (0 ккал)

1 морковь (около 30 ккал)

1 небольшая луковица (около 10 ккал)

Оливковое масло (1 ст. ложка – около 120 ккал)

На порцию (при 2 порциях): примерно 170 ккалОбщая калорийность: примерно 340 ккал

Паровые котлеты из рыбы

Ингредиенты:

300 г рыбы (например, треска – около 300 ккал)

1 маленький картофель (около 70 ккал)

1 яйцо (около 70 ккал)

Панировка (по желанию, около 50 ккал)

На порцию (при 2 порциях): примерно 245 ккал (без панировки) или 270 ккал (с панировкой)Общая калорийность: примерно 490 ккал (без панировки) или 540 ккал (с панировкой)

Фруктовый салат

Ингредиенты:

1 яблоко (около 52 ккал)

1 груша (около 58 ккал)

1 банан (около 105 ккал)

Немного меда (1 ч. ложка – около 21 ккал)

Цедра лимона (0 ккал)

На порцию (при 2 порциях): примерно 118 ккалОбщая калорийность: примерно 236 ккал

Овощной суп-пюре

Ингредиенты:

1 картофель (около 70 ккал)

1 морковь (около 30 ккал)

1 кабачок (около 20 ккал)

1 л воды (0 ккал)

Оливковое масло (1 ст. ложка – около 120 ккал)

На порцию (при 2 порциях): примерно 120 ккалОбщая калорийность: примерно 240 ккал

Запеченные овощи с травами

Ингредиенты:

1 баклажан (около 30 ккал)

1 кабачок (около 20 ккал)

1 сладкий перец (около 25 ккал)

1 картофель (около 70 ккал)

Оливковое масло (1 ст. ложка – около 120 ккал)

Чеснок (по желанию, 1 зубчик – около 5 ккал)

Смешанные травы (розмарин, тимьян и т.д.)

Приготовление:

Овощи нарезать пластинами или кубиками.

Выложить на противень, полить оливковым маслом и посыпать травами и, если хотите, нарезанным чесноком.

Запекать в разогретой до 200°C духовке около 30-40 минут до золотистой корочки.

На порцию (при 2 порциях): примерно 135 ккалОбщая калорийность: примерно 270 ккал

Рис с тушеными овощами

Ингредиенты:

1 стакан риса (около 200 ккал)

Вам может понравиться: