Вегетарианство. Свойства продуктов

© Игорь Семенов, 2024

ISBN 978-5-0062-1113-1

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Автор книги приверженец здорового образа жизни и убежденный вегетарианец. За двадцатилетний опыт вегетарианства изучил полезные свойства всех натуральных растительных продуктов и решил поделиться с вами. Некоторые продукты обладают целебными свойствами и если вы знаете как они воздействуют на организм, сможете корректировать свое здоровье. Чтобы быть здоровым, нужно просто знать что есть. Читайте! Вдохновляйтесь! Будьте здоровы!

Самые ранние упоминания о вегетарианстве как концепции и его практике среди значительных групп населения относятся к древней Индии, особенно среди индусов и джайнов. Более поздние записи показывают, что небольшие группы в рамках древнегреческой цивилизации южной Италии и Греции также приняли пищевые привычки, сходные с вегетарианством. В обоих случаях диета была тесно связана с идеей ненасилия по отношению к животным (в Индии называется ахимсой) и пропагандировалась религиозными группами и философами. Вегетарианство получило широкое распространение после христианизации Римской империи в поздней античности (4—6 века). Почти исчезло из Европы. Хотя несколько монашеских орденов в средневековой Европе ограничивали или запрещали употребление мяса по аскетическим соображениям, ни один монах не воздерживался от употребления рыбы. Эти монахи не были вегетарианцами, но там также были пескатарианцы (pescatarians). Вегетарианство несколько всплыло в Европе эпохи Возрождения и получило более широкое распространение в 19 и 20 веках.

Джайнские и буддийские источники указывают, что принцип ненасилия по отношению к животным был установленным правилом в обеих религиях еще в 6 веке до нашей эры. Представления об особо жестком джайнизме могут быть еще более древними. 23-й лидер джайнов, лорд Паршванатх, которого современные историки считают исторической фигурой, жил в 9 веке до нашей эры. Говорят, что он проповедовал ненасилие так же строго, как это практиковалось в джайнской общине во времена Махавиры (6 век до нашей эры). «Тирклал», датируемый концом 5 века нашей эры, содержит главы о веганстве или моральном вегетарианстве и включает в себя пищу неживотного происхождения, безвредную и неубиваемую. Участвовать в убийстве или травмировании животных и воздерживаться от употребления мяса. Таким образом, вопрос о вегетарианстве в буддизме на ранних стадиях его развития является спорным. Существуют две философские школы. Одна из теорий состоит в том, что Будда и его ученики ели мясо, предложенное их учителями или благотворителями, если только у них не было оснований подозревать, что животное было зарезано для них. В другом говорится, что Будда и его община монахов (сангха) были строгими вегетарианцами и что практика принятия мясной милостыни допускалась только после ослабления дисциплины. Первое мнение подтверждается некоторыми отрывками в палийской версии. В случае с «Трипитакой» это может быть противоположностью «Сутре Махаяны». Все эти источники были задокументированы спустя столетия после смерти Будды. Они могут отражать противоречивые позиции различных сил и течений в раннем буддийском мире. Согласно Виная Питаке, первый раскол произошел, когда Будда был еще жив. Группа монахов во главе с Девадаттой покинула общину из-за более строгих правил, включая абсолютный запрет на употребление мяса. При жизни Будды утверждается, что он умер, съев скара маддхаву (термин, который некоторые люди переводят как свинина), другие – как гриб (или неизвестный овощ). Буддийский император Ашока (304—232 гг. до н.э.) был вегетарианцем и решительным человеком. Сторонник ненасилия по отношению к животным. Он обнародовал подробные законы, направленные на защиту многих видов, отменил судебные жертвоприношения животных и посоветовал общественности избегать ненужных убийств любого рода. Король Ашока своим указом потребовал защиты фауны. Этот указ был написан королем Пиядаси, возлюбленным богов. Ни одно живое существо не должно быть зарезано или принесено в жертву здесь (в моем царстве). Кроме того, есть некоторые фестивали, которые одобряет царь Пиядаси, возлюбленный богами, хотя он считает, что есть много вещей, против которых царь Пиядаси, возлюбленный богами, возражал бы против таких фестивалей, поэтому им также не следует проводить фестивали.