
Товароведение и биохимия рыбных товаров
Жанр:
Книги по экономике
Данная уникальная книга детально раскрывает тему переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также предлагает всестороннюю оценку их потребительской ценности и подробное описание химического состава. Важно также отметить, что книга содержит полный перечень технологических решений для основных категорий рыбной продукции, подробное рассмотрение процессов формирования, сохранения и оценки качества этих товаров. При этом, данное пособие настоятельно рекомендуется для изучения студентам, обучающимся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» в ведущих высших учебных заведениях. Книга является незаменимым источником знаний и основу для изучения данной специализации.
Читать бесплатно онлайн Товароведение и биохимия рыбных товаров - Б. Репников
Вам может понравиться:
- Мировая экономика - Олег Корниенко
- Теория организации - Валентина Николаевна Парахина, Татьяна Михайловна Федоренко
- Экономика социального страхования - Альфия Акулова
- Беларусь 2020: наука и экономика - Валерий Валерьевич Гончаров, И. А. Грибоедова
- Инновационное развитие регионов Беларуси и Украины на основе кластерной сетевой формы - Коллектив авторов
- Охота на простака. Экономика манипуляций и обмана - Роберт Шиллер, Джордж Акерлоф
- Миллион в кармане - Андрей Дышев
- Морской узел - Андрей Дышев
- Аномальный бардак - Евгения Власова
- Дом - Сергей Меняйлов