
Товароведение и биохимия рыбных товаров
Жанр:
Книги по экономике
Данная уникальная книга детально раскрывает тему переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также предлагает всестороннюю оценку их потребительской ценности и подробное описание химического состава. Важно также отметить, что книга содержит полный перечень технологических решений для основных категорий рыбной продукции, подробное рассмотрение процессов формирования, сохранения и оценки качества этих товаров. При этом, данное пособие настоятельно рекомендуется для изучения студентам, обучающимся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» в ведущих высших учебных заведениях. Книга является незаменимым источником знаний и основу для изучения данной специализации.
Читать бесплатно онлайн Товароведение и биохимия рыбных товаров - Б. Репников
Вам может понравиться:
- Страховое право - Дмитрий Ширипов
- Экономическая история России - Н. А. Воеводина, А. А. Дусенбаев
- Экономическая теория - Евгений Борисов
- Экономика предприятия - Елена Душенькина
- Экономическая теория. Шпаргалка - Динара Тактомысова
- Финансовый менеджмент. Шпаргалки - Павел Смирнов
- Миллион в кармане - Андрей Дышев
- Морской узел - Андрей Дышев
- Мир друзей №21, январь 2016 - Katy Zueva
- Кусочек моей души. В поисках новых форм и c надеждой достучаться до горячих сердец - Катюша Карпова