Все жанры Все авторы
Гостиничное дело. Сборник статей. Выпуск 2 - Юлия Полюшко

Гостиничное дело. Сборник статей. Выпуск 2

Страниц

80

Год

—

Приветствую Вас! Я рад представить Вашему вниманию уникальный сборник, который содержит 34 увлекательные статьи, посвященные важнейшим вопросам развития гостиничного бизнеса в нашей прекрасной стране. Однако, это еще не все! В сопровождении этих умопомрачительных материалов, Вы найдете огромный глоссарий с 170 точными определениями терминов, которые вдохнут новую жизнь в каждую статью и помогут Вам лучше понять суть проблем, затронутых в данном сборнике.

Каждая статья – это источник глубоких знаний и актуальной информации о развитии гостиничного бизнеса. Мы с фантастическим энтузиазмом предлагаем Вам погрузиться в интересные исследования, аналитические материалы и прогнозы, которые полностью раскрывают проблематику этой отрасли.

Наши авторы старательно отобрали самые актуальные и интересные темы, которые затрагивают все аспекты развития гостиничного бизнеса. Они рассмотрели проблемы, связанные с маркетингом, управлением персоналом, инновационными подходами, технологическими тенденциями и гостеприимством. Все это было систематически собрано в одном сборнике для Вашего удобства и информационного обогащения.

Вы можете быть уверены, что наше издание составит прекрасную основу для дальнейшего изучения и практического использования полученных знаний. Мы надеемся, что Вы найдете здесь ответы на все возникающие вопросы, а также вдохновение для осуществления своих амбициозных проектов в сфере гостеприимства.

Так что не упустите возможность сорвать плоды нашего труда и обогатить свой профессиональный багаж ценной информацией о гостиничном бизнесе. Получите полное погружение в мир гостеприимства, о котором так много слышно, но мало кто знает на самом деле. Начните свое путешествие вместе с нами и узнайте все тонкости и секреты успешного развития этой индустрии. Добро пожаловать в наш сборник!

Читать бесплатно онлайн Гостиничное дело. Сборник статей. Выпуск 2 - Юлия Полюшко

© Юлия Полюшко, 2019


ISBN 978-5-4496-6917-9 (т. 2)

ISBN 978-5-4496-6918-6

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Предисловие

Данное издание является вторым выпуском сборника статей по специальности «Гостиничное дело».

Сборник посвящен анализу широкого спектра актуальных проблем гостиничного бизнеса в нашей стране.

В сборнике рассматриваются теоретические подходы к рассмотрению бизнес-процессов в гостинице, технологиям гостиничного сервиса, комфорту и качеству гостиничного обслуживания. Особое внимание уделяется рассмотрению досуговых услуг и такой особой маркетинговой организации предоставления гостиничных услуг как пакетирование.

Освещается широкий круг вопросов, связанных с оптимизацией технологического цикла обслуживания гостей и производственных операций персонала гостиницы.

В настоящем сборнике освещается множество вопросов, качающихся качества гостиничного обслуживания и его комфорта для постояльцев гостиницы, названы виды комфорта и качества, которые способствуют наиболее полному удовлетворению потребностей гостей средства размещения.

Также представлен ряд статей, раскрывающих роль персонала в гостиничном предприятии. Ведь именно от его культурно-этического воспитания, компетентности, альтруистичной направленности характера и готовности помочь гостю в любой момент зависит впечатление гостя о гостинице и выборе ее для повторного посещения.

Вместе с этим в сборнике представлены вопросы об инновациях в гостиничном бизнесе. Анализируется состояние научно-технической базы, формулируются приоритеты и задачи технологической модернизации, рассматриваются пути формирования поддержки инновационного развития.

Сборник предназначен для студентов и преподавателей специализации «Гостиничное дело». Он представит интерес и для более широкого круга читателей, т.к. является опытом достаточно полного освещения понятий гостиничного сервиса.

Благодарности

Хочу выразить огромную благодарность всему преподавательскому составу кафедры туризма и гостеприимства, а также преподавателям смежных дисциплин с других кафедр ИСОиП ДГТУ. Именно благодаря вам я узнала и отразила в данном сборнике насколько многогранной может быть гостиничная индустрия.

Также огромнейшую благодарность хочу выразить Выголовской Анне Станиславовне, курировавшей меня в написании дипломной работы.

Отдельную благодарность выражаю Дегтяревой Татьяне Викторовне и Ивушкиной Елене Борисовне. Эти люди поверили в меня с первого курса, когда у меня не совсем получалось учиться и сделали из меня специалиста по социально-культурному сервису и туризму.

Понятие контактной зоны как сферы реализации сервисной деятельности

Контактная зона – место предоставления услуг, где работник взаимодействует с гостями. В ходе обслуживания производитель, обслуживающий конкретного потребителя, и сам потребитель взаимодействуют в рамках определенной контактной зоны, которая в разных видах сервиса неодинаково организована, имеет разные масштабы, действует в различной обстановке. Так, во многих случаях работник контактной зоны и потребитель сидят в помещении офиса фирмы по разные стороны служебного стола.

Сам технологический процесс обслуживания может предполагать либо одно посещение, либо состоять из нескольких взаимодействий. В соответствии с частотой потребляемой услуги, обслуживание может осуществляться с определенной регулярностью контактов:

Вам может понравиться: