Все жанры Все авторы
Секрет долголетия. Правильные чаи и настои - Юлия Николаева

Секрет долголетия. Правильные чаи и настои

Страниц

60

Год

2011

Чай является одним из самых популярных напитков на планете. Его пьют каждый день миллионы людей во всех уголках мира. Но только немногие знают о том, что чай можно использовать не только для утоления жажды, но и для приготовления освежающего чайного кваса. Этот напиток, напоминающий лимонад и наполненный бурлящими пузырьками углекислоты, не только удивит вас своим вкусом, но и обладает целебными свойствами. Устали от простуды? Попробуйте чайный квас, и вы почувствуете, как выздоравливаете.

В нашей уникальной книге мы решили рассказать вам о множестве профилактических и лечебных свойств чая и его неизвестного брата - чайного гриба. Вы узнаете о различных сортах чая и способах его приготовления, которые помогут сохранить все полезные вещества. Кроме того, мы раскроем секреты выращивания чайного гриба и поделимся его тайными свойствами.

Все это обернуто в древние легенды и увлекательные факты о чае и чайном грибе. Вы узнаете, как они появились и как долго люди уже пользуются их благотворным влиянием на здоровье. Откройте для себя мир чая и чайного гриба вместе с нашей книгой!

Читать бесплатно онлайн Секрет долголетия. Правильные чаи и настои - Юлия Николаева

Введение

Чай является одним из самых распространенных напитков – его пьют ежедневно миллионы людей во всем мире. Не является исключением и Россия: несмотря на то что в условиях нашего климата чайные кусты вырастить невозможно, чай все же является одним из самых любимых напитков. Многие люди не представляют своей жизни без чая. Его употребляют с сахаром, вареньем, молоком, лимоном, медом, малиной, даже с солью и топленым маслом. А на основе чая (чайной заварки и сахара) изготавливают вкуснейший чайный квас – похожую на лимонад, насыщенную углекислотой шипучку.

Помимо великолепного вкуса, эти напитки обладают профилактическими и лекарственные свойствами, и чай и чайный гриб, без сомнения, можно считать домашними помощниками, порой способными заменить врача и приблизить момент выздоровления. Так, чайный гриб (и это уже доказано) способствует быстрому излечению от инфекционных заболеваний – таких, как дифтерия, скарлатина, брюшной тиф; помогает восстановить слух, лечит глазные заболевания и ряд внутренних болезней. В народной медицине его используют при лечении геморроя, фурункулеза, туберкулеза, неврастении, применяют наружно для промываний, полосканий и примочек. Хотя основное действие этого напитка все же профилактическое.

Кто не знает о том, что чай обладает тонизирующим действием? Однако немногим известно, что чай может принести облегчение при головной боли или болезненных менструациях, что, например, на Востоке его издавна применяют для лечения водянки и многих других заболеваний.

В этой книге мы попытались более подробно рассказать о профилактических и лечебных свойствах чая и чайного гриба. Кроме того, здесь вы найдете сведения о выращивании, видах и различных сортах чая, о способах приготовления чая и чайного кваса, при которых не теряются их лечебные свойства. В книге пересказываются легенды и приводятся интересные сведения об этих напитках.

Чай черный, зеленый, красный

Общие сведения о чае

Чай – вкусный и полезный напиток

Такое простое на первый взгляд слово «чай» заключает в себе не одно понятие, и вряд ли получится сразу, не задумываясь, дать ему однозначное и емкое определение. В самом деле, чай – это и растение из рода камелий, и собранные листья этого растения, и получаемый в результате обработки этих листьев продукт, и, конечно, приготовленный из этого продукта напиток. И во всех этих состояниях чай обладает разным химическим составом.

Дело в том, что в процессе обработки многие содержащиеся в свежих зеленых листьях вещества изменяют свои качества или вовсе их утрачивают, а вместо них появляются другие. Например, при ферментации полностью исчезает горький вкус танина, и чайный лист обогащается ароматическими соединениями с цветочными и фруктовыми запахами. Но, разумеется, когда говорят о химическом составе чая, как правило, подразумевают окончательное его воплощение – напиток.

С давних времен люди открыли целительные свойства чая, обнаружив, что он прогоняет сон и придает бодрость. Существует одна древняя китайская легенда, которая не хуже реальных исторических событий подтверждает этот факт.

Согласно этой легенде, некий буддийский монах, исполняя обряд, не выдержал и заснул, а проснувшись, в отчаянии отрезал свои веки и бросил их на землю. На этом месте и вырос первый чайный куст, из листьев которого китайцы приготовили напиток, придающий необыкновенную бодрость (кстати, значения слов «бодрость» и «чай» в китайском языке почти тождественны, так как они обозначаются одним иероглифом). С тех пор все монахи начали употреблять чай во время исполнения религиозных ритуалов.

Вам может понравиться: