Все жанры Все авторы
Вкусный Новый год - Эл Ли

Вкусный Новый год

Автор

Страниц

20

Год

2025

«Новогодние угощения» – это оригинальная подборка рецептов, тщательно разработанных для создания изысканного и насыщенного праздничного стола. В эту коллекцию вошли блюда из морепродуктов на высшем уровне, исключительные мясные и куриные деликатесы, а также креативные салаты с экзотическими фруктами и разнообразными орехами. Не забыты и восхитительные десерты с легкими муссами, желе и шоколадом, а также праздничные коктейли и освежающие безалкогольные напитки.

Каждый рецепт в этом сборнике продуман с вниманием к сочетанию вкусовых оттенков и текстур, а также к эффектной подаче, чтобы каждое блюдо стало настоящим произведением искусства на вашем столе и принесло радость вашим гостям. Эта коллекция идеальна для тех, кто желает порадовать родных необычными и соблазнительными угощениями, сохранить традиции празднования и в то же время привнести в новогодний стол современные нотки изысканности.

Кроме того, здесь представлены советы по выбору продуктов, их сочетанию и украшению блюд, что позволит даже начинающим кулинарам создать атмосферу настоящего кулинарного праздника. Создайте неповторимый новогодний вечер с «Новогодними угощениями» и сделайте его незабываемым!

Читать бесплатно онлайн Вкусный Новый год - Эл Ли

Десерт «Вкусный Новый год»

Ингредиенты (на 6 порций)

Яйца – 3 шт. (210 ккал)

Сахар – 100 г (387 ккал)

Мука – 100 г (364 ккал)

Какао-порошок – 2 ст. л. (24 ккал)

Сливочное масло – 50 г (360 ккал)

Молоко – 100 мл (42 ккал)

Шоколад для украшения – 50 г (270 ккал)

Сливки 33–35% – 100 мл (345 ккал)

Свежие ягоды или фрукты для декора – 100 г (50 ккал)

Калорийность на порцию (1/6): ~342 ккалИтого калорийность на весь десерт: примерно 2052 ккал Приготовление

Шаг 1. Подготовка коржа

Разогрейте духовку до 180°С.

Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы.

Просейте муку с какао и аккуратно вмешайте в яичную массу.

Выложите тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте 20–25 минут.

Шаг 2. Приготовление крема

Растопите сливочное масло с молоком на медленном огне.

Взбейте сливки до густоты.

Аккуратно соедините растопленное масло с взбитыми сливками, получится легкий крем.

Шаг 3. Сборка десерта

Остудите корж и разрежьте его горизонтально на 2–3 слоя.

Промажьте каждый слой кремом.

Сверху и по бокам тоже покройте кремом.

Шаг 4. Украшение

Растопите шоколад и полейте сверху десерт.

Украсьте свежими ягодами или фруктами по вкусу.

Шаг 5. Подача

Десерт готов через 1–2 часа после охлаждения в холодильнике, чтобы крем схватился.


«Ёлочные шарики» из творога и фруктов

Ингредиенты (6 порций)

Творог 5% – 200 г (206 ккал)

Мед – 2 ст. л. (128 ккал)

Изюм или клюква – 50 г (130 ккал)

Кокосовая стружка – 30 г (187 ккал)

Орехи (миндаль, грецкий) – 30 г (200 ккал)

Калорийность на порцию: ~151 ккал

Приготовление:

Творог смешать с медом до однородной массы.

Добавить изюм или клюкву.

Сформировать небольшие шарики.

Обвалять шарики в кокосовой стружке и/или мелко нарезанных орехах.

Поставить в холодильник на 30 минут перед подачей.

Подача: на маленькой тарелке, можно поставить шпажку, чтобы шарики выглядели как ёлочные игрушки.


Закуска «Морковная ёлочка»

Ингредиенты (4 порции)

Морковь – 2 шт. (50 ккал)

Сыр мягкий – 100 г (350 ккал)

Яйцо варёное – 2 шт. (140 ккал)

Зелень (укроп, петрушка) – 20 г (5 ккал)

Калорийность на порцию: ~136 ккал

Приготовление:

Морковь натереть на крупной тёрке.

Яйца натереть отдельно, сыр натереть.

На тарелке выложить морковь треугольником (будущая «ёлка»).

Сверху уложить слои сыра и яйца, чтобы «ёлка» была белой и праздничной.

Украсить зеленью, маленькими кусочками овощей или зернами граната.

Подача: красиво на белом блюде, можно добавить маленькие «шишки» из орехов.


Курица в медово-апельсиновом соусе

Ингредиенты (4 порции)

Куриное филе – 600 г (990 ккал)

Мед – 2 ст. л. (128 ккал)

Апельсин – 1 шт. (62 ккал)

Соевый соус – 2 ст. л. (20 ккал)

Оливковое масло – 1 ст. л. (120 ккал)

Чеснок – 2 зубчика (10 ккал)

Соль, перец, специи по вкусу

Калорийность на порцию: ~345 ккал

Приготовление:

Смешать мед, сок апельсина, соевый соус, измельчённый чеснок и специи.

Замариновать курицу в соусе минимум 30 минут.

Обжарить филе на сковороде 5–7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Можно запечь в духовке при 180°С 15–20 минут для более сочного результата.

Подача: на блюде, украсить дольками апельсина и веточками зелени.


«Вкусный Новый год» – шоколадный торт с кремом

Ингредиенты (6 порций)

Яйца – 3 шт. (210 ккал)

Сахар – 100 г (387 ккал)

Мука – 100 г (364 ккал)

Какао-порошок – 2 ст. л. (24 ккал)

Сливочное масло – 50 г (360 ккал)

Молоко – 100 мл (42 ккал)

Вам может понравиться: