Медитативное чудо

Крем-суп из тыквы и имбиря

Время: 40 минут спокойствия

Настроение: тепло, мягкость, осень в душе Калорийность: ~120 ккал на 100 г Ингредиенты:

Тыква – 600 г

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Имбирь свежий – 2–3 см

Оливковое масло – 1 ст. л.

Вода или овощной бульон – 600 мл

Соль, перец – по вкусу

Сливки (по желанию) – 50 мл

Медитативное приготовление:

1. Настрой. Перед началом – вдохни аромат тыквы.

Почувствуй, как воздух в кухне становится теплее. 2. Нарезка. Медленно режь овощи – не спеши.

Каждое движение ножа – как дыхание: вдох – выдох. 3. Обжарка. Разогрей масло. Слушай, как шепчет лук.

Добавь морковь, тыкву, имбирь – и наблюдай за переменой цвета. 4. Варка. Залей бульоном.

Пусть суп тихо томится 20 минут – время покоя. 5. Пюрирование.

Измельчи до гладкости – не спеша, с благодарностью. 6. Завершение.

Посиди минуту, смотри, как поднимается пар – он уносит суету дня. Добавь сливки, приправь по вкусу. Подача: тёплая чаша, немного семечек или зелени сверху.

Медитация: ешь медленно, чувствуя вкус земли, солнца и спокойствия.

Завтрак спокойствия

Овсянка на кокосовом молоке с яблоком и корицей

Настроение: мягкое пробуждение, тепло и уют

Калорийность: ~230 ккал на порцию Время: 15 минут Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 50 г

Кокосовое молоко – 200 мл

Вода – 100 мл

Яблоко – 1 шт.

Мёд или сироп – 1 ч. л.

Корица – щепотка

Щепотка соли

Приготовление (медитативно):

Настройся.

Пока вода закипает, сядь ровно. Почувствуй, как утро расправляется в груди. Смешай хлопья, молоко и воду.

Перемешивай медленно, как будто рисуешь круги по поверхности. Добавь соль и корицу.

Эти специи – якоря для сознания. Томление.

Варится 7–10 минут. Смотри, как овсянка густеет – как мысли становятся яснее. Добавь мёд и яблоки.

Размешай с благодарностью за сладость жизни. Подача: посыпь корицей, укрась долькой яблока.

Медитация: каждый кусочек – дыхание. Ешь без телефона.

Обед уравновешенности

Крем-суп из тыквы и имбиря

Настроение: согревание изнутри(тот, что выше, немного детализируем) Калорийность: ~120 ккал на 100 г Порция: 300 г (360 ккал) Время: 40 минут Ингредиенты:

Тыква – 600 г

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Имбирь – 2–3 см

Оливковое масло – 1 ст. л.

Вода или бульон – 600 мл

Соль, перец – по вкусу

Сливки 10% – 50 мл (по желанию)

Приготовление:

Подготовка.

Очисти овощи с вниманием. Это – момент уважения к пище. Обжарка. В кастрюле разогрей масло.

Добавь морковь, имбирь, потом тыкву. Обжарь лук до мягкости – слушай, как он шепчет. Тушение. Влей воду, доведи до кипения, убавь огонь.

Пусть томится 20 минут. Это время – твоя пауза. Пюрирование.

Блендером сделай гладкий крем. Добавь сливки. Подача.

Укрась семечками, каплей масла, веточкой зелени. Медитация: смотри на цвет супа – он как солнце в миске.

Ужин тишины

Запечённые баклажаны с йогуртовым соусом и мятой

Настроение: лёгкость, завершение дня

Калорийность: ~180 ккал на 100 г Порция: 250 г (450 ккал) Время: 30 минут Ингредиенты:

Баклажан – 1 крупный

Оливковое масло – 1 ст. л.

Натуральный йогурт – 100 г

Чеснок – 1 зубчик

Сок лимона – 1 ч. л.

Свежая мята – несколько листьев

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Очищение.

Смотри, как он впитывает масло – как человек впитывает заботу. Разрежь баклажан вдоль, сделай надрезы. Запекание.

Пусть аромат наполняет дом спокойствием. В духовку на 200°C на 25 минут. Соус.