Все жанры Все авторы
«Блины здоровья: нежность и легкость» - Эл Ли

«Блины здоровья: нежность и легкость»

Автор

Страниц

20

Год

2025

Блины – это классическое лакомство, представляющее собой тонкие круглые лепёшки, которые готовят из жидкого теста. Это блюдо занимает важное место в кулинарных традициях множества народов по всему миру. Для их приготовления обычно применяются основные ингредиенты: мука, яйца, молоко или вода, а также немного сахара и соли для усиления вкусовых ощущений.

Блины отличаются своей универсальностью: их можно подавать как с сладкими начинками, включая мёд, свежие ягоды, нежный творог и фрукты, так и с несладкими вариантами, такими как мясо, рыба, разнообразные овощи и сыры. В последние годы всё больше людей интересуются диетическими вариантами этого блюда – их готовят на основе цельнозерновой, овсяной или рисовой муки, используя растительное молоко и исключая сахар.

Эти лакомства привлекают своей простотой в приготовлении и богатством вкусовых сочетаний, что делает их идеальными как для повседневного завтрака, так и для торжественных случаев, таких как Масленица. В русской культуре блины символизируют изобилие и уют, объединяя за столом близких и друзей. Кроме того, их можно адаптировать к любым предпочтениям – от классических до экзотических начинок, что позволяет каждому найти свой идеальный вариант. В мире гастрономии блины продолжают вдохновлять шеф-поваров, которые изобретают новые рецепты и представляют незабываемые кулинарные шедевры.

Читать бесплатно онлайн «Блины здоровья: нежность и легкость» - Эл Ли

🥞 1. Овсяные блинчики (без муки)

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 4 ст. л.

Яйцо – 1 шт.

Молоко (или растительное) – 100 мл

Щепотка соли, подсластитель по вкусу (если сладкие)

Приготовление:

Измельчи овсяные хлопья в муку (в блендере или кофемолке).

Смешай все ингредиенты до однородности.

Жарь на антипригарной сковороде без масла до золотистости с обеих сторон.

👉 КБЖУ (на 100 г): 120 ккал / Б – 7 г / Ж – 3 г / У – 15 г


🥞 2. Банановые блины (без сахара и муки)

Ингредиенты:

Банан – 1 шт. (спелый)

Яйца – 2 шт.

Корица (по желанию)

Приготовление:

Разомни банан в пюре, добавь яйца и корицу, перемешай.

Жарь на слабом огне на сухой сковороде до румяности.

👉 КБЖУ (на 100 г): 130 ккал / Б – 6 г / Ж – 4 г / У – 18 г


🥞 3. Творожные ПП-блинчики

Ингредиенты:

Творог (нежирный) – 150 г

Яйца – 2 шт.

Рисовая мука – 2 ст. л.

Щепотка соли, ваниль (по желанию)

Приготовление:

Смешай все ингредиенты до однородности.

Выпекай на среднем огне, переворачивая аккуратно.

👉 КБЖУ (на 100 г): 140 ккал / Б – 12 г / Ж – 4 г / У – 10 г


🥞 4. Гречневые блинчики (без глютена)

Ингредиенты:

Гречневая мука – 4 ст. л.

Яйцо – 1 шт.

Молоко (или растительное) – 120 мл

Щепотка соли

Приготовление:

Смешай муку, яйцо, молоко и соль до однородного теста.

Дай постоять 5 минут, чтобы мука набухла.

Жарь на сухой сковороде до золотистого цвета.

👉 КБЖУ (на 100 г): 130 ккал / Б – 7 г / Ж – 3 г / У – 18 г


🥞 5. Кокосовые ПП-блины (без молока и сахара)

Ингредиенты:

Кокосовая мука – 2 ст. л.

Яйца – 2 шт.

Вода – 100 мл

Подсластитель (по желанию)

Приготовление:

Соедини все ингредиенты и перемешай до однородной массы.

Выпекай на антипригарной сковороде, огонь – средний.

Жарь по 1-2 минуты с каждой стороны.

👉 КБЖУ (на 100 г): 120 ккал / Б – 8 г / Ж – 6 г / У – 6 г


🥞 6. Блины на рисовой муке (лёгкие и нежные)

Ингредиенты:

Рисовая мука – 5 ст. л.

Яйцо – 1 шт.

Кефир 1% – 100 мл

Щепотка соли и подсластитель (если сладкие)

Приготовление:

Смешай муку, яйцо и кефир. Дай тесту постоять 5-7 минут.

Выпекай на сухой сковороде на среднем огне до золотистости.

👉 КБЖУ (на 100 г): 110 ккал / Б – 5 г / Ж – 2 г / У – 18 г


🥞 7. Ленивые белковые блины (для спортсменов)

Ингредиенты:

Белки – 3 шт.

Овсяная мука – 2 ст. л.

Вода – 50 мл

Подсластитель и корица (по вкусу)

Приготовление:

Смешай все ингредиенты.

Жарь на антипригарной сковороде на слабом огне.

👉 КБЖУ (на 100 г): 90 ккал / Б – 10 г / Ж – 1 г / У – 11 г


🥞 8. Кабачковые ПП-блинчики (несладкие)

Ингредиенты:

Кабачок – 1 средний (около 200 г)

Яйцо – 1 шт.

Овсяная мука – 2 ст. л.

Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

Натри кабачок на мелкой тёрке и отожми лишнюю жидкость.

Смешай с яйцом, мукой и специями.

Жарь на сухой сковороде на среднем огне до румяности с двух сторон.

👉 КБЖУ (на 100 г): 80 ккал / Б – 5 г / Ж – 2 г / У – 10 г


🥞 9. Тыквенные ПП-блины (ароматные и яркие)

Ингредиенты:

Тыквенное пюре – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Рисовая мука – 2 ст. л.

Корица – по вкусу

Подсластитель – по желанию

Приготовление:

Смешай все ингредиенты до однородности.

Выпекай на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.

👉 КБЖУ (на 100 г): 90 ккал / Б – 4 г / Ж – 2 г / У – 14 г


🥞 10. Блины из зелёной гречки (суперпольза)

Ингредиенты:

Мука из зелёной гречки – 4 ст. л.

Яйцо – 1 шт.

Вода – 100 мл

Щепотка соли

Приготовление:

Смешай муку, яйцо, воду и соль до гладкой массы.

Жарь тонкие блины на сухой сковороде до готовности.

Вам может понравиться: