Все жанры Все авторы
Кабачки - Александр Куприн

Кабачки

Страниц

5

Год

2006

Книга рассказывает о том, что в больших городах музеи и дворцы не играют большой роли, в отличие от старых улиц, рынков, портов, набережных, церквей и антикварных магазинов. Автор отмечает, что дорогие рестораны не предлагают ничего интересного, так как они обезличены и стандартизированы во всем мире. Он также упоминает о постепенном исчезновении ресторанов, славившихся своими специализированными блюдами. Книга отмечает, что некоторые американские таверны все еще предлагают уникальные блюда, но это скорее для снобов. Она также описывает поддельность исторических кабачков и роли, которую играют актеры в представлении перед посетителями. Книга представляет лишь ознакомительный фрагмент и не дает полного описания ее содержания.

Читать бесплатно онлайн Кабачки - Александр Куприн

О душе большого города музеи и дворцы говорят гораздо меньше, чем старые улицы, чем рынок, порт, набережная, церковь, лавка антиквара и, конечно, больше всего – дешевый трактир попроще.

Дорогие рестораны ничего не дают для наблюдения. Во всем мире они одинаково обезличены: те же лакеи, метрдотели и гости, те же самые танцоры и музыканты, и повсюду общие слова. Здесь мода, литература, спорт, кухня и демократизм оболванили людей на один образец. (Я не хочу этим глаголом сказать что-нибудь обидное; болван, болванка – значит деревянная или чугунная готовая форма.)

Исчезают понемногу ресторанчики, славившиеся некогда каждый каким-нибудь специальным блюдом. Для американских гастрономов, правда, еще держатся таверны, где за дорогую цену вам дадут кушанье – гордость и славу дома: пронзительный буйабесс, или руанскую утку, не зарезанную, а непременно удавленную, или рубец по-лионски, или – поблизости бойни – замечательный бифштекс с кровью, или у какой-то тетки Дюпон изумительные телячьи котлеты.

Но все это для снобов. Для них же и знаменитый луковый суп в одном из кабачков Центрального рынка, в два часа утра, в жутком обществе апашей, ночных бродяг и преступников. И все это такая же подделка под старинные, исторические кабачки, как подделка – апаши, которые – не что иное, как мелкие профессиональные актеры, успевшие уже за ночь отыграть раз тридцать свои гнусные роли в пресловутых монмартрских «Небе», «Аде» и «Небытии» и притащившиеся в Halles[1] на утреннюю халтуру, чтобы представлять перед ротозеями пьянство, игру, дележку награбленного, ревность, ссору, драку и поспешное общее бегство по свистку мнимого сторожа.

Конец ознакомительного фрагмента.

Вам может понравиться: