Все жанры Все авторы
Сборник летних рецептов: 83 рецепта на каждый жаркий день - Андрей Клименко

Сборник летних рецептов: 83 рецепта на каждый жаркий день

Страниц

25

Год

2020

Настанет лето, и с ним придет безграничное разнообразие возможностей для приготовления восхитительных блюд. И если тебе пока нечему радоваться в кризисные времена, то новая книга Андрея Клименко точно станет спасательным кругом в этом жарком сезоне. Забудь о скучных карантинных ограничениях и обрати внимание на этот уникальный сборник летних рецептов.

Эта книга не просто познакомит тебя с 83 превосходными идеями для каждого жаркого дня, а также позволит тебе создавать блюда, которые превзойдут даже лучшие рестораны. Ведь готовить вкусно и полезно - это действительно просто, нужно только знать, как это сделать с легкостью. Именно поэтому "Сборник летних рецептов" станет незаменимым помощником на твоей кухне.

Эта книга предлагает огромное количество рецептов на любой вкус. Желаешь испечь прекрасное мясо на мангале? Здесь ты найдешь лучшие рецепты, которые превратят любой отдых на природе в настоящий кулинарный праздник. Или, может быть, ты предпочитаешь легкие и освежающие салаты? Не проблема! В книге присутствуют разнообразные рецепты салатов, которые подарят тебе освежающий вкус лета. И не забудь про соусы и маринады - именно они придают неповторимый шарм твоим блюдам, и в "Сборнике летних рецептов" ты найдешь множество оригинальных рецептов.

Не жди больше, этот сезон просто создан для того, чтобы зажечь в себе внутреннего шеф-повара. Открой "Сборник летних рецептов" Андрея Клименко уже сегодня и начни приготовление неповторимых блюд прямо у себя дома. Уверен, ты не сможешь устоять перед аппетитными вкусовыми комбинациями и идеями этой книги. Погрузись в мир кулинарного искусства и ощути вкус настоящего лета!

Читать бесплатно онлайн Сборник летних рецептов: 83 рецепта на каждый жаркий день - Андрей Клименко

Фото взято из библиотеки Pexels по лицензии СС0.

Что ты узнаешь из новой книги Андрея Клименко?

Так как у нас впереди целое лето, мы сделали акцент на блюдах, которые можно приготовить на мангале и гриле, а также на легких весенних салатах и сэндвичах. Для тех, кто устал заправлять салат майонезом, сметаной и растительными маслами, мы подготовили отличную подборку салатных заправок на все случаи жизни. Готовьте вместе с нами и получайте от еды удовольствие!

Сезонное меню

Куриный кебаб с болгарским перцем и сыром

Подготовка: 15 минут.

Приготовление: 25 минут. На 4 персоны.

800 г куриного фарша, 2 шт. красного болгарского перца, 1 небольшая луковица, 50 г твёрдого сыра, 9-10 веточек укропа, 0, 5 ч. л. приправы для шашлыка, 0.5 ч. л. хмели-сунели, 0,5 ч. л. молотой паприки, 2 ч. л. кукурузного крахмала, 0,5 ч. л. соли.


1) Куриный фарш выложите в миску, добавьте натертый на крупной тёрке лук, натертую на мелкой тёрке сыр, нарезанный мелкими кубиками болгарский перец, 3-4 измельченные веточки укропа, крахмал, соль и специи. После хорошо вымесить фарш в течение 6-7 минут, периодически поднимая мясную массу и бросая её на дно миски, в результате такого вымешивания фарш станет более вязким и кебаб будет лучше держать форму.

2) Замочите деревянные шпажки на 15 минут. В горячей воде. Сформируйте из фарша длинные котлеты и аккуратно проткните деревянными шпажками.

3) Запекать кебаб вы можете двумя способами – на открытом гриле или в духовке с функцией гриля. Для запекания на открытом гриле угли сдвиньте в сторону, прутья решётки немного смажьте маслом, аккуратно выложите кебабы и обжаривайте со всех сторон 10-12 минут. При использовании духовки выложите кебаб на противень с фольгой, поместите в разогретую духовку с режимом "гриль" при температуре 180-200 градусов и запекать до готовности 10-15 минут, периодически переворачивая. Готовый кебаб посыпьте оставшимся укропом, предварительно измельчив его.

Стейк говяжий с соусом чимичурри

Подготовка: 4ч.

Приготовление: 20 минут. На 4 персоны.

Для стейка: 1 кг говяжьей вырезки, 1 ст. л. любых специи для мяса, 1 ст.л. белого сухого вина, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. соли.

Для соуса: 2-3 зубчика чеснока, 1 шт зеленого перца чили, 5 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. уксуса, 1 пучок петрушки, соль.


1) Мясо промойте и обсушите. Специи смешайте в миске с оливковым маслом, белым вином и лимонным соком. Натрите мясо солью, после замаринуйте в соусе из специй, сложите в пакет и уберите в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь.

2) Обжаривайте стейк на решетке хорошо разогретого гриля с тлеющими углями по 10 минут с каждой стороны.

3) Пока мясо жарится (или заранее) приготовьте соус. Для этого мелко перебейте в блендере чеснок с перцем чили, оливковым маслом, уксусом и петрушкой, добавив соль по вкусу. Когда стейк поджарится, снимите его с гриля и дайте постоять 5 минут – так мясо сохранит сочность. После нарежьте и подавайте с соусом.

Свиные ребра на гриле

Подготовка: 30 минут.

Приготовление: 10 минут. На 4 персоны.

1 кг свиных ребрышек, 5 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. соуса терияки, 2 ст.л. соевого соуса, 3 ст. л. жидкого меда, 4 ст. л. кунжутного масла, 0,5 ч. л. острого красного перца, соль и черный перец по вкусу.

Вам может понравиться: