В первую очередь хочется поблагодарить всех тех людей, благодаря которым я оказался в кальянной теме. Смотря их видео, я набираюсь опыта и всегда узнаю что-то новое. Спасибо вам: Sarko Zy, Hookah Boss, John Calliano…
Отдельное спасибо Hookah Boss за кальян на стакане.
Глава 1: Культура курения кальяна
Если говорить о культуре кальянокурения, то в ней существует определённый перечень неписаных правил. Будто правила этикета при курении кальяна. Скажем, Вы пришли в кальянную, большой компанией, пусть 6 человек. Заказали один кальян и все сразу в 6 свистулек начинаете его курить. Со стороны смахивает на групповуху. В идеале один кальян ставится максимум на 2—3 человека. Представьте, что кальян это коктейль. Вы когда-нибудь видели, чтобы в баре заказывали мохито с шестью трубочками? Вот и с кальяном так поступать не нужно. В арабских странах кальян вообще считается чем-то собственным и индивидуальным, т.е. у каждого за столом стоит отдельный кальян. С этим разобрались.
Немного затронем тему об углях, подробнее о них будет рассказано в главе: приготовление кальяна. Сейчас просто можно сказать, что ни один уважающий себя кальянщик не будет курить кальян на саморазжигающихся углях, они же таблетки. Если Вам в какой-либо кальянной подают кальян на таких углях – можете смело оттуда уходить.
По поводу передачи шланга друг другу, что и как: положить на стол, с локтя, рот в рот… Шучу, нет такого. Просто нужно уяснить одну вещь: чёрт возьми, не кладите шланг на блюдце, а уж тем более на раскалённую чашу. Передачи шланга это тоже касается, передавайте его по дуге вокруг самого кальяна, не проводя шланг над углями. И, пожалуй, самое главное в этом моменте: не нужно дёргать и тянуть шланг так, будто он к железобетонному столбу привязан. Кальян высокий, не устойчивый, может упасть, удовольствия в этом мало. Шланг не растягивается, да и кальян не на колёсиках. Если Вы хотите передвинуть кальян ближе к себе, то за кальян и нужно браться, а не шланг дёргать. При этом не дёрнуть кальян в сторону, а лучше медленно протянуть по столу так, чтобы угли не начали бегать по чаше.
Не нужно говорить кальянщику, что и как делать. Он свою работу знает. Сразу вспоминаются шашлыки на природе. Один Вася у мангала крутится и 100500 шеф поваров закидывают советами вперемешку с упрёками. Кальянщик, кальян горчит. Кальянщик, кальян не курится и больше всего бесит, когда это говорит реально какая-то курица. Кальянщик подходит каждые 10 минут, а то и чаще. Проверяет кальян, если вдруг с ним что-то не так – сразу это исправляет. Да, бывает момент, когда много заказов и кальянщик занят. Если ваш кальян вдруг стал подгарчивать, не нужно просто откладывать шланг в сторону и ждать пока вся чаша сгорит к чертям собачьим. «Шлагбаумом» останавливаете любого официанта и просите позвать кальянщика. Если в компании есть человек, умеющий обращаться с кальянами – можно попросить оставить запасные щипчики и самому переставлять угли время от времени. Подробнее об этом в главе: курение кальяна.
