Крафтовое пиво в ряде стран мира

Автор

Страниц

Год

—

Многие люди задаются вопросом о влиянии пива на здоровье. И хотя известно, что чрезмерное потребление этого напитка может быть опасным, умеренные количества могут оказывать положительное воздействие на организм. Неудивительно, что существует интерес к различным аспектам пива, включая его потребление и производство в разных странах мира, в том числе крафтового пива.

Если вы интересуетесь этой темой, то вам будет интересно узнать о крафтовом пиве в разных странах. В своей книге я рассказываю о многообразии вкусов и ароматов, которые можно найти в крафтовом пиве Беларуси, Австралии, Ирландии, Великобритании, Бельгии, Испании, Канаде, Германии, Соединенных Штатах, Эстонии, Италии, а также в некоторых странах Азии.

Крафтовое пиво отличается от промышленного своей уникальностью и индивидуальностью, и каждая страна имеет свои особенности в его производстве и культуре потребления. Например, в Беларуси крафтовое пиво становится все более популярным, предлагая местным жителям и туристам новые и необычные вкусы. В Испании же пиво часто сочетают с местными закусками, создавая уникальные вариации наслаждения.

Начиная от изысканных сортов в Бельгии до инновационных экспериментов в Соединенных Штатах, крафтовое пиво становится все более популярным благодаря своей неповторимой философии и кулинарной эстетике.

Если вы хотите познакомиться с удивительным миром крафтового пивоварения, моя книга предоставит вам уникальную информацию и увлекательные рассказы о пиве в разных странах мира. И кто знает, может быть, она вдохновит вас на собственные открытия и приключения в этой увлекательной отрасли.

Читать бесплатно онлайн Крафтовое пиво в ряде стран мира - Маргарита Акулич

ISBN 978-5-4496-6638-3

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Предисловие

Чрезмерное потребление пива опасно для вашего здоровья. Однако потребление крафтового пива в умеренных количествах помогает улучшению здоровья и получению удовольствия.

Иногда некоторым любознательным людям интересно знать о потреблении и создании пива (в том числе крафтового) в разных странах и регионах мира. Поэтому данная книга и подготовлена. В ней рассказано о крафтовом пиве в Беларуси, Австралии, Ирландии, Великобритании, Бельгии, Испании, Канаде, Германии, Соединенных Штатах, Эстонии, Италии, а также в ряде стран Азии.

Обратите внимание, что о крафтовом пиве рассказано в книгах М. Акулич: «Крафтовое пиво в Скандинавии», «Пиво в Африке» (в книге речь идет, главным образом, именно о крафтовом пиве) и «Крафтовое пиво Пиво в Соединенных Штатах».

Данная книга имеет образовательный и культурный характер.

I Крафтовое пиво в Соединенных Штатах

1.1 Определение американской микропивоварни. Возрождение ремесленного пива. Развитие ремесленного пивоварения

Определение американской микропивоварни

Понятие крафтового пива в США имеет прямое отношение к понятию микропивоварни. Ассоциация пивоваров определяет американскую микропивоварню (ремесленную пивоварню), как «маленькую, независимую и традиционную».

Маленькой считается пивоварня, годовой объем производства которой составляет 6 миллионов баррелей пива или менее.

Независимой считается пивоварня, как минимум 75% которой принадлежит ремесленному пивовару или контролируется им.

Традиционным считается пивоварение, при осуществлении которого по меньшей мере 50% объема пива состоит из традиционных или инновационных ингредиентов.

Это определение имеет, в том числе, отношение к старым пивоваренным заводам, которые традиционно производят небольшое количество пива, а также другим пивоварням различных размеров и специализаций.

Возрождение ремесленного пива

Фриц Мэйтаг, основатель Anchor Brewing Company. Источник: https://winestyle.ru/articles/beer/craft-history-article.html

В США отмеченный наградами домашний пивовар К. Флориан Клемп в 2008 году написал, что движение ремесленного пива было возрождено в 1965 году, после более ранней американской эры, когда Фриц Мэйтаг приобрел Anchor Brewing Company в Сан-Франциско (США), тем самым спасая компанию от закрытия. Американские любители крафтового пива, как правило, имеют более высокие средние доходы и демографическую асимметричность, к ним относятся в основном мужчины и представители поколения X. Однако тенденции демонстрируют все более разнообразный расовый и этнический характер, а также тысячелетний демографический профиль. К любителям пива присоединяются женщины.

Источник: https://winestyle.ru/articles/beer/craft-history-article.html

В интервью от июня 2014 года владелец американского пивоваренного завода в Орегоне объяснил [1]:

«Вы должны делать больше, чем просто отличное пиво. Это действительно инновации, креативность – выход за рамки традиционного маркетинга пива».

Сотрудник данного завода объяснил, что суть крафтового пивоварения – это «сердце и душа».

Поворот компании Anchor Brewing Company в 1965 году, после того, как она была приобретена Мэйтагом, считается поворотным моментом для американского пива благодаря возрождению крафтового пива в США, где процветало микроварение после того, как тогдашний президент Джимми Картер отменил регулирование.

Продолжить чтение

Вам может понравиться: