Все жанры Все авторы
Грибы и ягоды - Сергей Афонькин

Грибы и ягоды

Страниц

25

Год

2015

Добро пожаловать в мир загадочного и удивительного леса! Эта уникальная книга приглашает вас отправиться в захватывающее и познавательное путешествие по его таинственным тропам. Каково название той загадочной ягоды, которую вы видели в лесу? Следует ли вам ее съедать или она скрывает смертельную опасность? И даже вот, добавим немного волшебства - вы знали, что из зеленой речной тины можно сделать бумагу? Это лишь начало вашего путешествия, ведь не менее интересно узнать, где скрывается клюква и как различить благородный белый гриб от его лживой имитации.

И это еще не все! В нашей книге, вас ждет великолепное сокровище - красочные иллюстрации, которые наполнят вас восторгом и воображение, а также помогут вам узнать и запомнить все детали. Вы не сможете оторваться от этих невероятных образов природы, которые оживают перед вашими глазами.

Включив в ваше поисковое путешествие все самое интересное и необычное, эта книга является уникальным источником знаний о лесе и его сокровищах. Так что не упустите возможность окунуться в этот волшебный мир и узнать все его тайны вместе с нами. Вас ждет незабываемое приключение!

Читать бесплатно онлайн Грибы и ягоды - Сергей Афонькин

© В. А. Карачёв, текст, оформление обложки, иллюстрации, 2009–2015

© В. А. Карачёв, составление серии, 2000–2015

* * *

Предисловие

В наши дни за продуктами идут на рынок, в супермаркет. Для наших предков таким универсамом была природа. Реки кормили рыбой, на полях зрели злаки. Постоянно открытым и бесплатным магазином был лес. Он щедро делился своими дарами – древесиной, ягодами, грибами. В современном мире человеку нечасто удается вырваться на природу. Даже отпуск многие горожане нередко предпочитают провести у берега теплого моря, а не в деревне. И все же удовольствие, которое можно получить от прогулки по лесу, не сравнится с лежанием на солнечном пляже. Праздник души еще ощутимей, если с прогулки удается вернуться с лукошком ягод, корзинкой грибов. Начинаешь чувствовать себя свободным и удачливым добытчиком, кормильцем, которого не стесняют ни пиджак, ни галстук, ни зарплата, ни бег минутной стрелки на часах… Как приятно отдохнуть у лесного озерца, на глади которого плавает осенний желтый лист. Еда тоже под боком. Некоторые грибы съедобны даже сырыми. Некоторые, да не все. Среди ягод тоже попадаются ядовитые. Надо уметь отличать полезное от вредного, друзей от врагов. Об этом книжка. Пусть она станет для вас первым путеводителем по нашим щедрым русским лесам.


Черника

Поздней осенью, когда выпадет первый снег, черника производит странное впечатление. На белом фоне бросаются в глаза приземистые зеленые веточки. Приглядишься – они угловатые, жесткие. Листья давно сброшены. Веточки отходят от темного стволика, основание которого исчезает во мху. Не поймешь, то ли жесткая трава перед тобой, то ли маленький кустик. Впечатления правильные. Черника и брусника относятся к так называемым кустарничкам. Со старшими братьями – кустарниками – их роднят способность переносить зиму и прочность веточек. Потянешь – не оторвать. Настоящим же кустарником чернику назвать не позволяет размер. Росточком не вышла.

Зимой чернику заваливает снегом. Так и спит она под белым одеялом до весны. На веточках ждут своего часа небольшие утолщения – почки. Весной из них появятся листочки. Большим листьям они не чета. На кленовой пятерне их уместится больше сотни. Зато прочные они, ладно скроенные, ко всякому гниению устойчивые. Хорошо свет улавливают, а его под покровом леса немного.


Всем хороша черника – и полезна, и вкусна. А какое удовольствие найти черничник в лесу!


Цветки у черники хоть и невелички, но глаз радуют. Похожи на крошечные фарфоровые фонарики или пузатые бокальчики. Бочок у них беловато-розовый, покатый, словно глазурованный. Наружу торчит тоненькая палочка – пестик. Рядом в черничнике наверняка гудит шмель. Он главный черничный опылитель. И знает, что делает. Положите пару черничных цветочков в рот – сразу почувствуете сладкий вкус нектара.

В конце июля на месте цветков созреют ягоды. Не зря по ним назвали кустарничек черникой. Для хозяек темные пятна от этих ягод – беда, не отстираешь. На самом деле ягоды не черные, а скорее темно-синие. Не случайно англичане называют чернику «голубой ягодой». Сочную мякоть черники от микробов защищает сизоватый восковой налет. Но стоит собрать ягоды, как его защита пропадает. Черника долго не лежит и быстро закисает. Скорей ее в дело! Протертая с сахаром в холодильнике долго будет стоять. Если сахара нет, можно закатать в банки с горячим черничным соком. Вкусно и для здоровья полезно.

Вам может понравиться: