Дневник успешного предпринимателя, который за четверть века создал несколько производственных проектов, а затем решил вложиться в сферу вкусного бизнеса. Книга рассказывает о том, как превратить хобби в прибыльный бизнес всего за 365 дней – от зарождения идеи до открытия первой пиццерии. Автор делится откровенными историями о своих успехах, неудачах, уникальных решениях, работе над ошибками и увлекательных подробностях о фастфуде в России и за рубежом. Книга полезна для стартаперов, управляющих верхнего звена, инвесторов и потенциальных франчайзи. В дополнение к описанному, автор также дает советы по маркетингу, управлению и развитию бизнеса в сфере общественного питания.
245 страниц