Книга Игоря Лившица "Винная энциклопедия Кубани" посвящена истории и традициям виноделия в региональной области Кубани, в частности, поселку Абрау-Дюрсо. Уникальная климатическая зона вокруг этого поселка, расположенного в 14 км от Новороссийска, служит идеальным местом для выращивания винограда высококачественных шампанских сортов. В 1870 году здесь было основано имение, которое стало важным центром виноградарства под руководством агронома Ф.И. Гейдука и князя Л.С. Голицина. В книге также обсуждается современное состояние винодельни "Абрау-Дюрсо", известной как единственный производитель шампанского в России по классической технологии, а также затрагиваются традиции абхазско-адыгского виноделия, имеющего глубокие исторические корни на Кавказе. Книга акцентирует внимание на исторических личностях, таких как А.М. Фролов-Багреев, и описывает природные условия, способствующие развитию виноградарства в данном регионе.
65 страниц