В России, помимо традиции безмясного питания во время поста, существует еще одно явление – интерес к вегетарианству. Однако, стоит отметить, что современное вегетарианство, которое появилось на Западе в середине XIX века и сейчас переживает свой замечательный ренессанс, пришло в Россию только в 1890-е гг. Под влиянием Л.Н. Толстого и деятельности таких ученых, как А.Н. Бекетов и А.И. Воейков, в России до Первой мировой войны формировалось мощное вегетарианское движение. В книге, основанной на архивных материалах, дается подробная история этого движения. Здесь также раскрывается отзвук вегетарианских идей в творчестве Лескова, Чехова, Арцыбашева, В. Соловьева, Натальи Нордман, Наживина, Маяковского, а также известных художников Паоло Трубецкого, Репина, Ге и многих других. Показываются судьбы вегетарианских обществ, ресторанов, журналов, рассматривается отношение врачей к вегетарианству; прослеживаются тенденции в развитии данного движения вплоть до его подавления после 1917 года, когда...
390 страниц