История хлеба. От времён неолита до наших дней
Хлеб - главный продукт в рационе каждого человека. Все народы мира имеют свое представление о хлебе: французский круассан, тандырная лепешка или армянский лаваш. У разных культур понимание этого продукта может отличаться, но все они не могут представить жизнь без него. Хлеб может быть изготовлен из различных видов злаков: ржаной, пшеничной, рисовой, овсяной, кукурузной муки и так далее. На Руси пекли колобки, название "батон" происходит от французского слова "baton" - посох. Самая древняя находка хлеба имеет возраст около 14 000 лет. Узнайте об этом и многом другом из увлекательной книги в формате PDF A4.
Читать бесплатно онлайн История хлеба. От времён неолита до наших дней - Глеб Ситников
Вам может понравиться:
- Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки - Коллектив авторов
- Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него - Юлия Леликова
- Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы - Александр Романов
- Ремесленный хлеб и сдоба на закваске - Ольга Войнова
- Хлеб, который можно всем. Старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена - Анастасия Гагаркина
- Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба - Полин Бомон
- Как заработать миллионы на танцах - Михаил Хмель
- Избранные афоризмы - Сергей Игнатьев/Аваначи
- Небесная танцовщица и капитан "Горгоны" - Варвара Корсарова
- Сердцу больше не больно - Ксюша Иванова