Все жанры Все авторы
Бондарное дело. Посуда, бочки, сувениры - Илья Мельников

Бондарное дело. Посуда, бочки, сувениры

Страниц

25

Год

—

Бондарство – это древнейшее ремесло, способное создавать удивительные деревянные изделия, используя мастерство и клепки – особые детали из длинных трапециевидных или округлых дощечек. Эти шедевры раньше продавались на месте или доставлялись на ближайшие рынки и ярмарки. В прошлом знания о бондарском ремесле передавались по наследству, сохраняя неподвластную времени традицию.

В современном мире отношение к старинным бондарским изделиям особенно трепетное. Купить такую редкую вещь практически невозможно, а заказать – та еще проблема. В результате многие желали бы обрести знания, позволяющие овладеть искусством бондарства, чтобы сохранить красоту и изящество этих изделий. Именно эту функцию может выполнять эта уникальная книга, которая детально описывает технологию и процесс создания изумительных бондарных изделий, будь то посуда или сувениры.

Эта книга – настоящая находка для всех, кто стремится погрузиться в уникальный мир бондарства. Разнообразие искусственных изделий настолько велико, что каждый найдет что-то по своему вкусу. Однако важно помнить, что для воплощения своих творческих идей в жизнь необходимо обладать знаниями и навыками, а эта книга поможет вам овладеть искусством бондарства и создавать уникальные, неповторимые изделия своими руками.

Покажите свою индивидуальность и оригинальность, погрузившись в мир бондарство. Превратите обычные клепки в прекрасные произведения искусства, которые станут настоящим украшением вашего дома или станут прекрасными подарками для ваших близких и друзей. Все это станет возможным благодаря этой уникальной книге, которая откроет перед вами все секреты бондарского ремесла и поможет вам воплотить свои творческие идеи в жизнь.

Читать бесплатно онлайн Бондарное дело. Посуда, бочки, сувениры - Илья Мельников

Как изготовить кадку

Древнее слово кадка, или кадь образовалось от древнегреческого слова "кадо", что означает ведро или кружка. Означает оно крупную бондарную посуду, изготовленную в форме цилиндра или усеченного конуса. Большую посуду называли кадищей, кадовом, кадиной, посуду поменьше – кадкой, кадушкой, кадулей. В отличие от бочки, как правило, кадки ставят в погребе, на кухне, во дворе. Большие кадки ставят под водостояные трубы. В теплое время для доставки воды обычно использовали кадки, а зимой бочки. Чтобы вода не расплескивалась, сверху клали деревянный кружок. Доставленную воду переливали в большую кадь. На край кадушки вешали ковш-черпак.

Кадки, имевшие установленные размеры, в торговле применялись в качестве мер емкости сыпучих продуктов. Самой крупной мерой была кадь, затем четверть, пудовка, гарнец. Емкость этих кадок уменьшалась в определенной пропорции. Объемистые кадки использовали для хранения зерна и муки. Положить хлеб в кадушку означало, что на зиму сделаны определенные запасы муки и зерна.

Основным назначением кадушки является заготовка впрок всевозможный солений, мочений и квашений. До настоящего времени этой бондарной посуде достойной замены не нашлось. Для заготовки впрок обычно изготовляли кадушки из липы, осины и древесины других лиственных пород. В дубовой кадке – дубовке – любые соления чувствуют себя прекрасно. В ней солят помидоры, огурцы, арбузы, рыбу, мясо, сало, квасят капусту и мочат яблоки.

Дубовая древесина содержит особые консервирующие вещества, которые уничтожают гнилостные микробы. Аромат древесины дуба придает солениям приятный привкус. Если дубовой кадушки нет, то в ту кадушку из другой древесины на дно кладут дубовые листья.

Очень вкусная, крепкая, витаминная и хрустящая капуста получается в осиновой кадке, где она приобретает особый аромат, который чувствуется до самой весны.

Кадушки из сосновой древесины в порой получаются настолько смолянистые, что смоляным запахом пропитываются хранящиеся в них продукты: рыба, огурцы и др. Изготавливают такие кадушки только в том случае, когда иной древесины нет.

Для квашения используют и маленькие кадочки, и большие кадушки. Чтобы изготовить такую бондарную посуду, необходимо уметь делать расчеты, заготавливать лекала и шаблоны, определяющие диаметр и высоту кадушки или бочки. Чтобы изготовить шаблоны для кадок разной емкости применяют графические изображения наиболее ходовой посуды для домашнего хозяйства. Маленькая кадушка вмещает 12 литров жидкости (1 ведро), побольше – 36 и 48 литров (три-четыре ведра), большие вмешают от 72 до 180 литров. После того, как выбрана кадка нужной емкости, на основании указанных размеров выполняют шаблон. Затем с помощью вырезанного шаблона изготавливают клепки, из которых собирают кадушку.

После того как посуда изготовлена, для проверки в нее наливают холодную воду. Если в стыках и уторах вода слегка просачивается, это не должно вызывать тревоги, как после того, как древесные волокна разбухнут, течь через пару часов должна прекратиться. Если этого не происходит, карандашом обводят стыки и уторы, откуда вода просачивается. Затем кадку сушат, киянкой и набойкой ослабляют набойки обручи и отмеченные места между клепками вкладывают бочарную траву. Затем обручи осаживают и в посуду вновь наливают воду. Если кадка не протекает, ее вновь просушивают и ставят на хранение.

Вам может понравиться: