Тайная жизнь супермаркетов. О чем вам никогда не расскажут

Жанр: Отраслевые издания / Просто о бизнесе / Научно-популярная литература

Автор

Страниц

Год

2022

«Тайная жизнь супермаркетов» – уникальное исследование, проделанное в течение пяти лет. Автор этой книги провел сотни интервью на всех уровнях индустрии, чтобы помочь читателям разобраться в том, как функционирует этот бизнес. Это не только увлекательное путешествие, но и манифест современного человека, который всегда стремится к большему. Книга позволяет взглянуть на жизнь тех, кто делает возможным наше потребление и понять их мотивацию.

Вместе с этой книгой вы узнаете множество интересных и полезных фактов. Вам расскажут о секретах успеха сети супермаркетов Trader Joe's, расскроют непостижимую реальность работы дальнобойщиков, которых называют "издольщиной на колесах". Вы также отправитесь вместе с экологическими активистами на промышленную ферму, чтобы увидеть своими глазами, какие усилия стоят за получением сертификатов Fair Trade и Free Range.

Книга также расскажет о битве производителей за свое место на прилавках магазинов, демонстрируя все лайфхаки и предупредив о подводных камнях, которые могут подстерегать предпринимателей, открывающих новые предприятия в пищевой промышленности. И наконец, автор раскрывает шокирующие детали принудительного труда мигрантов, рассказывая их истории глазами самих работников.

Эта книга представлена в формате PDF A4 с сохранением издательского дизайна, что позволяет еще более глубоко погрузиться в представленный материал и насладиться его чтением. Добавленная мной информация поможет расширить обзор на данную тему и подарит читателям новые знания и идеи.

Читать бесплатно онлайн Тайная жизнь супермаркетов. О чем вам никогда не расскажут - Бенджамин Лорр

Published by arrangement with Folio Literary Management, LLC.

Benjamin Lorr

THE SECRET LIFE OF GROCERIES:

THE DARK MIRACLE OF THE AMERICAN SUPERMARKET

Любое использование материалов данной книги, полностью или частично, без разрешения правообладателя запрещается

* * *

Мюррей выходит из-за угла между рядами и пристраивается рядом с Бабеттой, за которой идем мы. Он достает из ее тележки упаковку рулонов бумажных полотенец и подносит к носу…

«Это место духовно заряжает нас, подготавливает, это врата, начало пути… Большие двери плавно открываются и закрываются сами собой. Волны энергии, характерное излучение. Здесь все символы и числа, все цвета спектра, все голоса и звуки, все кодовые слова и ритуальные фразы. Вопрос лишь в расшифровке, преобразовании, проникновении в самую суть сквозь грани невыразимого. Впрочем, едва ли мы этого захотим, да и едва ли это послужит какой-либо полезной цели».
Дон Делилло «Белый Шум»

* * *

«Не читайте эту книгу, если хотите и дальше пребывать в счастливом неведении в отношении своих покупок».

Дэвид К. Шиплер, автор книги «Труд бедняка. Невидимые в Америке»

Введение

Между льдом и тобой

Одним словом, покупка для нее – это прежде всего акт любви, в сознании обывателя шопинг становится одним из основных средств проявления отношения любви и заботы на практике. Это означает, что покупка не просто отражает любовь, но является основным способом ее выражения и приумножения… Как уже было отмечено Паркером, любовь к младенцам неизбежно сопровождается отвращением и раздражением.
Даниэль Миллер «Теория шопинга»[1]

Давайте заглянем под засыпанный льдом рыбный прилавок в Whole Foods[2] в Нью-Йорке. Это происходит раз в два месяца после закрытия[3]. Покупатели уходят, кассиры переодеваются в повседневную одежду, магазин закрывается на ключ во избежание краж со стороны его сотрудников. Происходит переход от одной смены к другой, и непрерывно играющая отвратительная музыка Hall & Oates наконец прекращается, сменяясь тишиной. Входят работники ночной смены, очень разношерстная команда с недостаточным уровнем английского, низкой квалификацией, с опущенными уголками рта, в наколенниках поверх длинных штанов – их задача пополнить запасы на полках, словно взращивая урожай в полночь. Они склоняют головы, стоя на коленях в своих футболках KIND TM[4] или с логотипом той функциональной[5] или бодрящей снеди, на которую спонсорами были выделены деньги, мрачно расставляя йогурты. У рыбного прилавка начинают работу сотрудники отдела морепродуктов. Рыбу вынимают, хватают латексными перчатками по две штуки за раз – куски филе и целую рыбу, липкие остатки – и сбрасывают в большие пластиковые контейнеры, которые на эту ночь станут их домом. Мидии складывают в мешки, креветки упаковывают в сетки. Затем приносят металлические лотки. Это немного больше, чем декоративная оболочка, поэтому их быстро опрыскивают, чтобы удалить накопившуюся за день на поверхности влагу, жир и оторвавшиеся в процессе транспортировки куски мяса. Под лотками тонкая пластиковая тесьма для удобства, затем слой льда: когда-то отдельные крошки теперь, затвердев, превратились в каток из-за периодического оттаивания и заморозки в течение дня. Их поверхность усеяна типичным для прилавка сором: рыбными обрезками, смятыми этикетками с надписью

Продолжить чтение

Вам может понравиться: