Еда, ветер и чудеса: рецепты, вдохновлённые японской анимацией

Завтрак на живом огне

(вдохновлено эстетикой «ходячих замков и волшебных домов»)

Простая еда, приготовленная с душой, может стать настоящей магией.Уютное утро, когда мир только просыпается. На кухне потрескивает огонь, воздух наполнен ароматом хлеба и жареного бекона. Ингредиенты (на 2 порции):

Яйца – 4 шт.

Бекон – 6 ломтиков (или тонко нарезанная ветчина)

Хлеб – 2 ломтика

Сливочное масло – 1 ч. ложка

Соль, чёрный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Разогрей сковороду

Добавь немного масла и выложи бекон. Обжаривай на среднем огне, пока не станет хрустящим и подрумяненным по краям.. Совет: не переворачивай часто – дай бекону «карамелизоваться» с одной стороны, чтобы аромат усилился.

2. Убери бекон, но оставь немного жира.

В нём – весь вкус! Именно он придаст яйцам насыщенный аромат. 3. Разбей яйца прямо в сковороду.

Жарь на медленном огне 2–3 минуты, пока белок не схватится, а желток останется мягким. Если хочешь более деревенский вариант – слегка накрой крышкой, чтобы белок сверху стал матовым.

4. Обжарь хлеб.

На отдельной сковороде или в тостере подрумянь ломтики хлеба до золотистой корочки. 5. Подача.

Посоли, поперчи и укрась свежей зеленью. На тарелку положи хлеб, сверху бекон, затем аккуратно выложи яйца. Калорийность:

Белки – 26 г | Жиры – 42 г | Углеводы – 9 г

Около 520 ккал на порцию Атмосфера блюда:

Каждый аромат, каждый звук – как часть живого дома, где кухня дышит вместе с тобой.Это завтрак не спешки, а осознанности. Он напоминает, что простота – это тоже форма волшебства.

Суп после дождя

(вдохновлено морским настроением и уютом простых японских домов)

Это вкус возвращения домой.Когда за окном льёт дождь, а где-то вдали шумит море, ничто не согревает так, как миска горячего супа с лапшой и яйцом. Ингредиенты (на 2 порции):

Лапша (яичная, удон или рамэн) – 150 г

Вода – 500 мл

Бульон (куриный, рыбный или овощной) – 1 кубик или 1 ч. ложка пасты мисо

Ветчина – 2–3 ломтика

Яйца – 2 шт.

Зелёный лук – для украшения

Соевый соус – 1 ст. ложка

Капля кунжутного масла (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовь бульон.

Вскипяти воду, добавь бульонный кубик или пасту мисо. Размешай до растворения. Для глубины вкуса можешь добавить ломтик имбиря или немного сока лайма.

2. Отвари лапшу.

Добавь лапшу в бульон и вари до готовности (3–4 минуты). 3. Приготовь яйца.

В отдельной кастрюле вскипяти воду и вари яйца 6 минут – чтобы желток остался мягким. Затем остуди и очисти. 4. Нарежь ветчину.

Можно слегка обжарить её на сухой сковороде, чтобы стала ароматной. 5. Подача.

Посыпь зелёным луком, добавь немного соевого соуса и каплю кунжутного масла. Разлей бульон по мискам, выложи лапшу, половинку яйца и кусочки ветчины. Калорийность:

Белки – 22 г | Жиры – 14 г | Углеводы – 48 г

Около 410 ккал на порцию Атмосфера блюда:

что самые тёплые моменты – те, которые разделены с кем-то дорогим.Ешь медленно, слушая, как стучит дождь по стеклу. Пусть каждая ложка напоминает тебе о том,

Рисовые шарики из туманных полей

(вдохновлено японским деревенским утром – запах травы, шум цикад и тёплые ладони, формирующие рис)

Ингредиенты (на 4 онъгири):

Японский рис – 200 г

Вода – 250 мл

Соль – щепотка

Начинка (по вкусу): солёная слива, тунец с майонезом, жареный лосось

Нори (лист водорослей) – 1 лист

Приготовление:

1. Промой рис.

Промывай до прозрачной воды (4–5 раз). Так рис получится рассыпчатым, но клейким. 2. Отвари.