Альманах гурманов
Жанр:
Культурология /
Кулинария
«Альманах Гурманов» — это не просто литературное произведение, а истинное кулинарное путешествие в прошлое. Это книга, о которой можно говорить долго, ведь она предлагает уникальную перспективу на гастрономическую жизнь Парижа начала XIX века. Авторы и исследователи, такие как французский историк и гурман Александр Гримо де Ла Реньер (1758–1837), делятся богатым опытом и наблюдениями, погружая читателя в мир изысканной кухни того времени.
Вместо простого сборника рецептов, «Альманах Гурманов» выступает как хроника гастрономических обычаев, раскрывающая перед нами нюансы повседневной жизни парижан. Мы узнаем, какие продукты были основой рациона, как происходил процесс приготовления блюд и каким образом накрывали стол для праздников и обычных трапез. Важным аспектом является не только то, что ели, но и как общались за столом: от количества выпитого вина до интересных обозначений, таких как «бисквит пьяницы», что делает текст не только практическим, но и увлекательным.
Книга также поднимает вопросы моды на завтраки того времени, сравнивая ранние утренние застолья с современными тенденциями есть с вилкой в руке. Например, чем отличались дружеские обеды от обедов в компании, какова была специфика «обеда-брюнет» по сравнению с «обедом-блондином».
Важно отметить, что она доступна для русского читателя в практически полном объеме, благодаря тщательной работе Верой Мильчиной, ведущего научного сотрудника Института высшей географии и исторической исследования РГГУ и ШАГИ РАНХиГС. Этот альманах — настоящее сокровище для любителей кулинарной истории, которые не только желают рассмотреть процесс приготовления еды, но и понять атмосферу и культуру того времени, что невозможно было бы уловить из других источников. Он открывает нам окна в мир, полный ароматов, текстур и историй, смакуемых за столом.
Вместо простого сборника рецептов, «Альманах Гурманов» выступает как хроника гастрономических обычаев, раскрывающая перед нами нюансы повседневной жизни парижан. Мы узнаем, какие продукты были основой рациона, как происходил процесс приготовления блюд и каким образом накрывали стол для праздников и обычных трапез. Важным аспектом является не только то, что ели, но и как общались за столом: от количества выпитого вина до интересных обозначений, таких как «бисквит пьяницы», что делает текст не только практическим, но и увлекательным.
Книга также поднимает вопросы моды на завтраки того времени, сравнивая ранние утренние застолья с современными тенденциями есть с вилкой в руке. Например, чем отличались дружеские обеды от обедов в компании, какова была специфика «обеда-брюнет» по сравнению с «обедом-блондином».
Важно отметить, что она доступна для русского читателя в практически полном объеме, благодаря тщательной работе Верой Мильчиной, ведущего научного сотрудника Института высшей географии и исторической исследования РГГУ и ШАГИ РАНХиГС. Этот альманах — настоящее сокровище для любителей кулинарной истории, которые не только желают рассмотреть процесс приготовления еды, но и понять атмосферу и культуру того времени, что невозможно было бы уловить из других источников. Он открывает нам окна в мир, полный ароматов, текстур и историй, смакуемых за столом.
Читать бесплатно онлайн Альманах гурманов - Александр Гримо де Ла Реньер
Вам может понравиться:
- Пути и вехи. Русское литературоведение в двадцатом веке - Димитрий Сегал
- Косьбы и судьбы - Ст. Кущёв
- Чайная церемония в Японии - Какудзо Окакура
- Легенды и боги древних славян - Александра Баженова
- Индия. История, культура, философия - Стенли Уолперт
- Реальность текста - Андрей Анисин
- Ритуал - Райан Роуз
- На пути к философии Современного Космизма - Владимир Бутков
- Петля - Анатолий Х.
- Созависимость: практическое руководство по исцелению и возвращению к себе - Альберт Сафин