За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня первой половины XIX века
Жанр:
Популярно об истории /
Кулинария
Во второй половине XIX века, когда Россия переживала значимый исторический период, разнообразие кулинарных традиций и влияние различных социальных групп становились все более заметными. Весьма преданные своим старым русским и французским кулинарным традициям дворяне пытались поддерживать их живость на протяжении этого времени, одновременно сражаясь за освоение меню и роскоши высшего света в противоположность им. Тем временем купеческие семьи в активном стремлении к социальной элите новаторскими способами и столь же роскошными привычками превосходили дворянство. Фабричные и заводские рабочие, пытаясь удовлетворить свои потребности в простой, доступной, но сытной пище, сталкивались со своими кулинарными предпочтениями. В этот период всё больше и больше людей различных социальных слоев отправлялись за границу, привозя с собой новые кулинарные открытия. Фабрики для производства конфет, новые дорогие рестораны, чайные, кофейни и дешевые закусочные появлялись в городах страны. Иван Ильич Обломов, главный герой нашей книги, очень ценит истинные удовольствия жизни – уютный диван, спокойный сон и, конечно же, вкусную пищу. Мы будем знать, что подавалось на завтрак в домашних и праздничных обстановках, какие блюда были на повседневных и парадных обедах, а также что подавалось на провинциальных празднествах и что хранилось в погребе Агафьи Матвеевны, «волшебницы домашнего хозяйства». Книга содержит большое количество уникальных рецептов блюд, которые на тот момент были весьма популярными и востребованными. Издательство книги предоставляет макет в формате PDF A4.
Читать бесплатно онлайн За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня первой половины XIX века - Елена Первушина
Вам может понравиться:
- Любовь в Серебряном веке. Истории о музах и женах русских поэтов и писателей. Радости и переживания, испытания и трагедии… - Елена Первушина
- Любовь в Золотом веке. Удивительные истории любви русских поэтов. Радости и переживания, испытания и трагедии… - Елена Первушина
- За столом с Пушкиным. Чем угощали великого поэта. Любимые блюда, воспетые в стихах, высмеянные в письмах и эпиграммах. Русская кухня первой половины XIX века - Елена Первушина
- Ближний круг российских императоров - Елена Первушина
- От абракадабры до яхонта. Как понимать и использовать редкие и необычные слова в русском языке - Елена Первушина
- Чары дружбы. Общительный ребенок - Елена Первушина
- За столом со Сталиным. История эпохи в рецептах и меню.Что было на столе колхозника и первого секретаря? Неподкупные свидетели: кулинарные книги конца XIX – середины XX в. - Елена Первушина
- За столом с Гоголем. Любимые блюда великого писателя, воспетые в его бессмертных произведениях. Кухня XIX века - Елена Первушина
- Балты. Люди янтарного моря - Мария Гимбутас
- Кельты. Воины и маги - Теренс Пауэлл
- Повседневная жизнь майя. Быт, религия, культура - Ральф Уитлок
- Тайна двух режимов - Алексей Крючков
- Англо-бурская война. 1899-1902 - Артур Дойл
- Дмитрий Самозванец - Павел Пирлинг
- Потерянные и разобщенные. Как справиться с тревогой и апатией и преодолеть чувство одиночества - Йоханн Хари
- Кето-кулинария. Формула здоровья - Лика Шахматова
- Близнецы-Молодцы и Сказка о Борще-Богатыре - Владимир Косарев
- Иное измерение. Через тернии к свободе - Хайдарали Усманов