Мейке Схалинг, основатель Petit gâteau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, делится своими секретами приготовления неповторимых сладких тарталеток. Эти маленькие десерты с идеальным сочетанием ароматного рассыпчатого песочного теста, нежных начинок и свежих фруктов покорили сердца гурманов по всему миру.
Начинка в тарталетках может быть самой разнообразной. Лимонный и миндальный крема, заварной крем, клафути, а может, даже карамель или ганаш – выбор зависит только от ваших предпочтений. Если вы любите фрукты, добавьте немного свежих ягод, припущенных и запеченных фруктов или даже карамелизованного ананаса для удивительных ароматов и вкусов.
А чтобы сделать вашу тарталетку по-настоящему неповторимой, украшайте ее в соответствии со своими симпатиями. Посыпьте ее хрустящим крамблом, посыпьте орехами или украсьте шоколадными конфетками – возможностей множество.
«Сами тарталетки действительно очень простые в приготовлении, а начинка часто состоит не более чем из трех компо...
Начинка в тарталетках может быть самой разнообразной. Лимонный и миндальный крема, заварной крем, клафути, а может, даже карамель или ганаш – выбор зависит только от ваших предпочтений. Если вы любите фрукты, добавьте немного свежих ягод, припущенных и запеченных фруктов или даже карамелизованного ананаса для удивительных ароматов и вкусов.
А чтобы сделать вашу тарталетку по-настоящему неповторимой, украшайте ее в соответствии со своими симпатиями. Посыпьте ее хрустящим крамблом, посыпьте орехами или украсьте шоколадными конфетками – возможностей множество.
«Сами тарталетки действительно очень простые в приготовлении, а начинка часто состоит не более чем из трех компо...
15 страниц